↑疫期間，臺南遠東飯店麵包外賣業績大幅成長。(圖／香格里拉臺南遠東國際大飯店)

跳脫傳統思維 找到新藍海

「越是艱困時刻，越要跳脫思維！」總經理周麗華表示，「逆境中，我們的業主遠東集團持續給予我們勉勵與支持，同業間也攜手合作培訓人才，同事間更是群策群力，要與飯店共度難關！」面對消費行為改變，飯店快速地將外帶服務進一步提升，依地緣關係分析潛在客群，再設計符合需求的產品與經營模式，經過不斷的嘗試及調整，以經濟實惠、不超過百元的價格區間，開發物超所值的麵包、甜食品項，讓以往屬於配角、卻可當做三餐主食的烘焙產品出頭，同時透過社群及口碑行銷，創造粉絲經濟，成績亮眼！

該飯店創造跳脫傳統來店消費模式，以新形態的營運策略刺激買氣，帶動營收表現，也肩負起保障員工安心就業的企業責任！該飯店除了既有之中西式外帶單點、便當、家庭套餐與合菜的【三餐易帶購EASYGO】，新創的【品香車】外賣麵包平臺服務，小兵立大功，為飯店開創新通路。

餐飲業迎接「宅經濟」時代來臨已成為餐飲銷費主流

該飯店指出，最激勵人心的是，因為外賣外送業務源源不絕，全體員工士氣大振，全都不分職務互相支援，讓飯店靈活調度人力前往生產線協助分類包裝，甚至許多後勤員工亦都主動申請接受客戶服務訓練，期能支援第一線的銷售作業。總經理感謝同仁共體時艱，以新思維開創新業態，活化品牌形象，凝聚核心價值，為企業的永續經營奮戰不懈！

「宅經濟」已成為餐飲銷費主流，香格里拉臺南遠東國際大飯店擁有雄厚的各式料理廚師群及研發資源，在營養師與衛生經理嚴格把關食品衛生安全的前提下，積極開發外賣即食商品，更已投入冷藏宅配服務；今年母親節受疫情影響，飯店推出「外帶套餐合菜」，未來也將常態性推廣外帶服務。香格里拉臺南遠東國際大飯店地址為：臺南市大學路西段89號，電話是(06)702-8888。