↑國傳碩學(xué)程學(xué)生智茶園觀察紀(jì)錄。（圖／政治大學(xué)）
臺灣茶從木柵、臺北、臺灣到世界，本校臨近的貓空在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著舉足輕重的地位。在全球化和在地化的脈絡(luò)下，臺灣的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化是相當(dāng)具備代表性。故108年起，政大USR Hub計畫推動「從臺北茶路孵化社會企業(yè)計畫」，從大文山的茶產(chǎn)業(yè)出發(fā)，發(fā)展跨領(lǐng)域、跨學(xué)科的地方紀(jì)錄出發(fā)，建構(gòu)飲食無形文化資產(chǎn)與在地產(chǎn)業(yè)連結(jié)，並於師生和地方的共同行動中，找到地方產(chǎn)業(yè)的新動能。
108年國際傳播碩士學(xué)位學(xué)程副教授林怡潔帶領(lǐng)「跨文化傳播專題」學(xué)生，結(jié)合「臺北茶路計畫」，引導(dǎo)學(xué)生重新認(rèn)識、探索，並為貓空茶產(chǎn)業(yè)做一件事。「跨文化傳播專題」這門課一半是外籍學(xué)生，學(xué)生來自泰國、印尼、越南、英國等不同國家，加上一半臺灣學(xué)生，大家對「茶」有非常不一樣的接觸經(jīng)驗和觀察。歷經(jīng)一學(xué)期的課程講授、茶農(nóng)家訪調(diào)，學(xué)生製作出三支各有敘事風(fēng)格的影片。
↑新聞系副教授林宜潔(左)以英文向?qū)W生介紹鴻智茶場。（圖／政治大學(xué)）
年輕學(xué)子的尋茶記
「Putting the youth back to tea 」影片從日常生活經(jīng)驗手搖飲、便利商店罐裝茶飲等場景出發(fā)，以年輕角度來介紹臺灣茶文化，重新發(fā)現(xiàn)茶。三位影片製作人將把大家?guī)У酱笪纳絽^(qū)製茶很重要的兩個景點，貓空鐵觀音茶以及坪林包種茶。團(tuán)隊成員探訪了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、青農(nóng)、居民以及專家，對於臺灣茶的心聲、觀念和認(rèn)知作紀(jì)錄，而影片三位製作人來自越南、泰國、印尼，三位製作人也身兼主持人，在影片中有生動的對話，並以他們對於臺灣茶和東南亞茶文化之間差異分享。小組希望透過這部影片可以讓更多朋友看到臺灣茶。臺灣茶文化尚未消失，未來發(fā)展令人期待！
貓空旅遊指南：臺灣永恆的茶文化
談到到貓空，會想到什麼呢？是貓空纜車、品茗勝地、綠意的登山步道，還是迷人的臺北市景？而在外國朋友的眼中，貓空又是怎麼樣的地方呢？「A Guide to Maokong: Taiwan's Timeless Tea Culture 」影片中主持人Seb來自英國伯明罕，Tracy來自新竹市。這一次的貓空之旅，從當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的歷史出發(fā)，沿途尋訪製茶過程及特色茶餐廳。在深入探索傳統(tǒng)製茶過程同時，也走訪結(jié)合現(xiàn)代觀光特色的茶餐廳，發(fā)掘貓空茶產(chǎn)業(yè)的不同面貌以及茶師們背後的故事。以茶為主軸，結(jié)合不同文化的觀點，並將沿途的天然景觀、人文風(fēng)采、美食文化和歷史故事等，做最忠實的記錄。貓空旅遊指南有時下網(wǎng)紅旅人帶你遊臺灣的手法，由一位中文很遛的外國人帶大家體驗貓空茶文化。因為輕鬆和風(fēng)趣的介紹，看完大家才赫發(fā)現(xiàn)影片竟然有35分鐘，小組成員一度很擔(dān)心影片太長會讓大家失去觀賞耐心。觀迎一起跟著Seb和Tracy的腳步，來場不一樣的貓空之旅吧！
↑大家一起體驗挑茶技，人多才好辦事。（圖／政治大學(xué)）
遇見貓空茶青農(nóng)，地方茶的永續(xù)力
「My Cup of Tea」影片團(tuán)隊小組藉由兩位木柵青農(nóng)──金盆茶園的元溥，以及貓空茶神的Howie的採訪，介紹青農(nóng)的經(jīng)營故事和貓空的茶文化。採訪金盆茶園時也發(fā)現(xiàn)，原來茶家青農(nóng)的太太也是政大校友。貓空座落於臺北市文山區(qū)，是臺北市著名的茶藝及夜景勝地。這裡蘊藏著幾百年的種茶及製茶技術(shù)，以鐵觀音及包種茶聞名。貓空的茶坊如今多由年輕一輩接手經(jīng)營，年輕的農(nóng)民們組成「木柵青農(nóng)」，希望將被視為傳統(tǒng)文化的茶帶回年輕人的生活裡。
與地方共好的政大臺北茶路計畫
100年前茶師張迺妙從中國迎回鐵觀音茶樹在木柵種植，自始「木柵鐵觀音」聞名於世；近年從臺灣發(fā)跡的手搖飲珍珠奶茶傳至世界各地成為流行文化，追溯珍珠奶茶使用的茶湯也大多來自以「四季春」茶種製成的烏龍茶，而「四季春」茶種的發(fā)現(xiàn)人即為張迺妙嫡孫張文輝。
茶產(chǎn)業(yè)外，貓空也是臺灣發(fā)展休閒農(nóng)業(yè)的濫觴，是國內(nèi)最早的觀光茶園與休閒農(nóng)業(yè)區(qū)，有著豐富的人文歷史、宗教、產(chǎn)業(yè)與自然生態(tài)，是茶產(chǎn)業(yè)升級與茶飲文化新創(chuàng)發(fā)展的基地。然而近幾年來貓空地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)，面臨產(chǎn)區(qū)栽種環(huán)境日益劣化、茶農(nóng)家老化及勞動力減少、新式手搖飲攻佔市場，貓空作為臺北區(qū)重要茶區(qū)其活化發(fā)展具有指標(biāo)意義，更可擴及大臺北深坑、石碇等區(qū)。
108年起政治大學(xué)持續(xù)推動臺北茶路計畫，以貓空大文山茶為學(xué)生實錢參與的場域，邀集更多師生的地方參與、連結(jié)在地青農(nóng)需求及互動，建構(gòu)企業(yè)校友支持地方茶產(chǎn)業(yè)之連結(jié)。計畫將致力於：一、從茶產(chǎn)業(yè)出發(fā)，建立大文山地方學(xué)的書寫紀(jì)錄和地方研究模式；二、連結(jié)政大師生參與地方產(chǎn)業(yè)活化，實踐大學(xué)在社區(qū)產(chǎn)業(yè)參與可有的角色；三、建立臺灣食農(nóng)議題研究的媒體觀察分析資料庫，培育食農(nóng)議題之報導(dǎo)者。連結(jié)政大師生參與地方產(chǎn)業(yè)活化，實踐大學(xué)在社區(qū)參與可有的角色。