↑圖／佛光大學提供
上月26日，
佛光大學研發處創新育成中心與毓秀廚房合作，研發4款蔬食醬，並於佛光大學雲起樓辦理校內試吃大會，吸引校內師生及推廣教育學分班同學一同參與，現場利用麻油薑泥醬製作麻油菇及麻油拌麵線，以及人蔘麻辣醬製作麻婆豆腐等多道美食供與會師生同仁品嘗，香味四溢，滋味無窮，佳評不斷。
過去佛光大學蔬食系研發的三好醬受到各界好評，但為了要量販成為商品，佛光大學創新育成中心特別與毓秀廚房共同研發麻油薑泥醬、養生薑黃醬、猴菇梅干醬及人蔘麻辣醬。
「麻油薑泥醬」讓薑泥與黑麻油結合，在家也能輕鬆做出經典口味的麻油麵線。「養生薑黃醬」不易被直接人體吸收的薑黃，在磨成粉後與油質結合，讓其養分更好吸收，是瓶好吃又兼具營養價值的產品。「猴菇梅干醬」猴頭菇與大豆蛋白，巧妙的搭配香椿，為食物增添風味與口感。
「人蔘麻辣醬」嚴選大紅炮辣椒搭配人蔘溫潤回甘，保證驚艷味蕾，食欲大開！擁有佛大4款蔬食醬，只要簡單幾個步驟，就能完成風味美食。
↑圖／佛光大學提供
毓秀廚房總經理林毓秀表示，在從事食品業之前是從事
製造業，因為人生際遇，用健康、便利且輕鬆的方式打造美味佳餚，成為她努力的目標，林總經理特別表示，這次研發的所有醬料，可以減少料理繁瑣的程序，輕輕鬆鬆完成一道美食。
佛光大學研發長詹丕宗則表示，佛光大學在推廣蔬食文化不遺餘力，因緣際會與毓秀廚房結盟，本校提供研發技術，製作出的成品印上了佛光大學的標誌，期待未來在各種通路上都能提高佛光大學產品的能見度，成為國內蔬食研發推廣的重鎮，打造邁向國際全國第一的蔬食研發中心。