大手牽小手下田去 臺南應大食農教具體驗深耕幼兒園
↑圖／臺南應用科技大學提供
臺南應大USR計畫，臺南農安樂活好食在與臺南應用科大漢家幼兒園、師培中心合作規劃臺南在地食農教育實踐體驗，以日本食育運動為借鏡，結合師培中心的幼教專業及臺南在地農業，設計適合幼兒園大班有關於食農的活動，由幼教專業的學生帶領2班幼兒園大班學生進行一系列的食農體驗課程，為強化與土地生命的連結，這次特地邀請嘉義社區大學自然農法班的夥伴一起參與並帶領大學生、幼兒園孩童。
為期2個月的實踐體驗課程中，由農安計畫夥伴協助支援進行栽培澆灌管理並注意澆水量與施肥，而漢家幼兒園的孩子每周一次至菜園進行觀察與澆水觀察自己所親手栽種下的蔬菜，同時師培中心修習幼兒園與在地文化教育學生，亦以大學生視角種下菜苗，並協助幼兒園學生種植、澆水、觀察。而修習該課程學生，將把種植體驗觀察過程轉化食農教具並至漢家幼兒園進行食農教具遊戲體驗，將大手牽小手的精神執行在系列食農教育活動中。
↑圖／臺南應用科技大學提供
而計畫目的不僅是讓孩子體驗種植與懷著感恩的心食用，根據文獻，幼兒園大班已具備初步金錢學習能力，能辨認大部分硬幣、紙幣與比較幣值，部分孩童尚能在買賣遊戲具備正確付現；因此，計劃除讓幼兒園除自己的菜自己種自己吃以外，未來將在家長陪同下讓孩子體驗青農賣菜活動，培養同理心並了解平常餐桌上飯菜怎麼來，瞭解各職業辛苦處與專業度，並大膽表達自己想法，學會賣菜時接受別人問價，挑菜後付錢，找零等。
臺南農安樂活好食在計劃在主持人黃宗成校長與協同主持人劉育釧教授的推動與學校大力支持，孕育出一塊會黏人的南應大食農基地，南應大師生、漢家幼兒園孩子與家長緊緊地連結在一起，這塊小小土地背後有著臺南在地農業韌性的精神，未來也會持續將食農教育在南應大落地生根進而推廣到周邊學校。
↑圖／臺南應用科技大學提供