臺南、臺北遠(yuǎn)東飯店西點(diǎn)大贏家 ?一舉摘下三金一銀一銅
↑香格里拉臺南遠(yuǎn)東飯店以「巧巧陪著你」蛋糕豐富多層次的風(fēng)味奪得巧克力類組冠軍。（圖／香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
全臺飯店蛋糕競賽成績揭曉，眾多頂尖西點(diǎn)主廚同臺較勁，香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店主廚許煜新的作品，以細(xì)緻口感、絕美外型及合理價(jià)格脫穎而出，獲得評審一致好評，奪得「巧克力類」與「蛋糕卷類」雙料冠軍，以及「派塔類」第三名。香格里拉臺北遠(yuǎn)東國際大飯店法籍甜點(diǎn)主廚胡孟洋（Yann Roumanille）也拿下「創(chuàng)新類」冠軍與「派塔類」第二名，兩位傑出西點(diǎn)主廚攜手合作，一舉囊括三金、一銀、一銅，成果豐碩、創(chuàng)下飯店業(yè)全新記錄，為是54家參賽飯店中唯一獲得最多冠軍的飯店集團(tuán)。
↑香格里拉臺北遠(yuǎn)東母親節(jié)蛋糕莓好花園--覆盆莓無花果塔獲派塔類第二名。（圖／香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
香格里拉臺南遠(yuǎn)東 臺灣西點(diǎn)戰(zhàn)神許煜新雙冠王
在國內(nèi)外甜點(diǎn)競賽履獲佳績的西點(diǎn)主廚許煜新，以深厚的甜點(diǎn)基本功，講究口感細(xì)節(jié)層次，豐富且平衡的味覺中有著潛藏纖柔質(zhì)地，堅(jiān)持求新求變創(chuàng)作出強(qiáng)烈個(gè)人風(fēng)格的精緻甜點(diǎn)，不僅擁有「臺南之光」的美譽(yù)，同時(shí)也因歷年來傑出戰(zhàn)績獲得「臺灣西點(diǎn)戰(zhàn)神」之稱！
↑香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店主廚許煜新，不僅有「臺南之光」的美譽(yù)，同時(shí)也因歷年來傑出戰(zhàn)績獲得「臺灣西點(diǎn)戰(zhàn)神」美譽(yù)。（圖／香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
↑香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店主廚許煜新。（圖／香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
此次得獎(jiǎng)兩款冠軍作品，分別為巧克力類「巧巧陪著你」，選用法國頂級Weiss巧克力為基底，將多種百分比濃度巧克力，依其特性以不同的比例所製成的一款多層次蛋糕，最後再將優(yōu)雅的花朵綴飾表面；入口後，細(xì)膩的口感慢慢散開，從煙燻、黑巧克力、香草、果香到堅(jiān)果香氣，從苦蛻變到甜韻多層次的味蕾轉(zhuǎn)折，引人入勝，每款六吋蛋糕1,080元。
蛋糕卷類冠軍「愛不釋手」，在軟甜可口的蜂蜜蛋糕內(nèi)，濃郁奶香味的香堤散發(fā)著淡淡的貝禮詩酒香，並加入大溪地香草卡士達(dá)醬與法式栗子蒙布朗，豐富細(xì)緻內(nèi)餡最後以香鬆栗子為整個(gè)蛋糕卷畫龍點(diǎn)睛的完美收尾，好吃不膩，深受評審讚揚(yáng)，每條售價(jià)450元。
↑蛋糕卷類冠軍「愛不釋手」。（圖／香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
上述兩款蛋糕為飯店「品香坊」明星蛋糕，繁複工序，需三天前預(yù)訂、以免向隅。此外，另一款榮獲派塔類第三名的初夏限定「甜蜜蜜」，酸甜宜人的派餡搭配香酥爽脆餅皮，七吋蛋糕980元！
香格里拉臺北遠(yuǎn)東 法籍甜點(diǎn)主廚胡孟洋創(chuàng)意奪冠
對甜點(diǎn)充滿熱情的香格里拉臺北遠(yuǎn)東飯店法籍甜點(diǎn)主廚胡孟洋（Yann Roumanille），擅長以法式甜點(diǎn)變化出多樣創(chuàng)意美型蛋糕，擁有超過13年的豐富烘焙經(jīng)驗(yàn)的他，曾任職於多家頂尖甜點(diǎn)店和米其林三星餐廳，練就了一手精品甜點(diǎn)設(shè)計(jì)的好手藝。今年母親節(jié)推出五款別具風(fēng)格的蛋糕，其中特別以畢生奉獻(xiàn)聞名國際的英國女王伊莉莎白二世（Elizabeth II）為靈感，打造氣場強(qiáng)大的「全能女王」蛋糕，在創(chuàng)新類組脫穎而出，奪得冠軍！
↑香格里拉臺北遠(yuǎn)東飯店法籍甜點(diǎn)主廚胡孟洋。（圖／香格里拉臺北遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
費(fèi)工耗時(shí)打造的尊榮金皇冠以白巧克力精製而成，呈現(xiàn)皇室典雅風(fēng)貌，雍容華貴的鮮紅枕墊則以有著佛手柑清香的伯爵茶海綿蛋糕與滑順香甜的香草慕斯為主體，底層搭配酥脆口感的牛油酥餅，增添層次風(fēng)味，主廚還特意加入了自製藍(lán)莓慕斯，平衡酸甜。不僅外型搶眼宛如藝術(shù)品令人讚嘆欣賞，口味更是層層堆疊交融呼應(yīng)，優(yōu)雅餘韻教人回味再三！獻(xiàn)給每位偉大的母親大人。七吋「全能女王」每個(gè)售價(jià)2,880元，需提貨前五天預(yù)訂。另一款「莓好花園-覆盆莓無花果塔」則贏得派塔類第二名，鬆脆的塔皮有著酸甜清爽的內(nèi)餡，香甜不膩，每個(gè)700克，1,380元。
↑「全能女王」蛋糕。（圖／香格里拉臺北遠(yuǎn)東國際大飯店提供）
香格里拉臺南、臺北遠(yuǎn)東國際大飯店在全臺飯店西點(diǎn)蛋糕競賽中，以三金一銀一銅，成果豐碩、創(chuàng)下飯店業(yè)全新記錄！即日起開始接受預(yù)訂。香格里拉臺南遠(yuǎn)東飯店明星蛋糕「巧巧陪著你」六吋每顆1,080元與「愛不釋手」蛋糕卷每條450元，需於三日前預(yù)訂；初夏限定風(fēng)味「甜蜜蜜」派塔每顆980元，訂購專線(06)702-8888轉(zhuǎn)分機(jī)6930品香坊。香格里拉臺北遠(yuǎn)東「全能女王」七吋2,880元，敬請於五日前預(yù)訂，「莓好花園-覆盆莓無花果塔」1,380元，需三天前預(yù)訂。
母親節(jié)即將到來，迎趕緊提前預(yù)訂全臺第一名的蛋糕為佳節(jié)獻(xiàn)上最甜蜜的滋味！訂購詳情，請洽臺南品香坊 (06)702-8888轉(zhuǎn)分機(jī)6930，臺北The Cake Room (02)2378-8888轉(zhuǎn)分機(jī)6867。
香格里拉臺南遠(yuǎn)東國際大飯店地址：臺南市東區(qū)大學(xué)路西段89號，網(wǎng)址：www.shangri-la.com/tainan
香格里拉臺北遠(yuǎn)東國際大飯店地址：臺北市敦化南路二段201號，網(wǎng)址：www.shangri-la.com/taipei