中山大學「自食其果」夯 專家解鎖可食地景：凝聚共識
↑（圖／中山大學提供）
美味造景所見即所食！中山大學「文化設(shè)計與展演」通識課程邀請知名樹醫(yī)生、國立旗山農(nóng)工園藝科教師黃吉村，分享將農(nóng)業(yè)融入景觀的心法，並點出可食地景的文化內(nèi)涵，除了兼具環(huán)保、健康與趣味性之外，更重要的是凝聚社區(qū)共識。
黃吉村以「都市冷漠癥」點出現(xiàn)今人們關(guān)係疏遠、情感薄弱，「社區(qū)地景行動的推行，能使冷漠的社區(qū)再現(xiàn)生機！」黃吉村表示，集合居民並共同打造美觀、美味兼具的可食地景，能緊密連結(jié)社區(qū)情感，綠化環(huán)境時能一併促進交流、培養(yǎng)共同生活經(jīng)驗以及歸屬感，藉此建立更美好的永續(xù)社會。
此外，可食地景尚有友善環(huán)境與飲食教育功能。黃吉村解釋，如此「自給自足」的景觀農(nóng)耕模式，能大幅縮短食物里程、減少碳足跡、豐富生物多樣性，更能給予參與民眾、孩童更多飲食、農(nóng)業(yè)教育。人與環(huán)境的關(guān)係、與食物的關(guān)係，是很自然地存在的，「不需要有『作物是被農(nóng)民栽種出來的』這種刻板印象。」黃吉村提到，臺灣社會經(jīng)常框架了大眾對於「作物、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民」的關(guān)係，其實人人皆可當農(nóng)夫。
↑（圖／中山大學提供）
黃吉村分享，即使在學校宿舍或室內(nèi)也打造可食地景，他建議以病蟲害少、生長期短的作物為首選，如萵苣、甜菠菜、地瓜葉、迷迭香等皆適合新手入門。他進一步說明，由於室內(nèi)須以容器栽種，土壤與容器成了重要關(guān)鍵，他提醒，不要吝嗇替土壤補充有機肥料，維持土壤營養(yǎng)度才能種出好植物。另外，選擇容器也要特別注意排水性，底部有足夠的排水孔才能保持土壤透氣。黃吉村補充，將茶渣、咖啡渣當成肥料是新手常見的錯誤，此方式會引來許多蚊蠅，不僅使環(huán)境髒亂，更會影響作物健康。
可食地景不僅功能多元，更讓人吃得健康，「文化設(shè)計與展演」課程負責人之一、西灣學院服務(wù)學習教育中心助理教授楊士奇表示，可食地景的文化內(nèi)涵深遠，除了地景、可食之外，更多的是人類生存危機，以及因工業(yè)化時代而被消滅的社區(qū)問題，盼能藉由可食地景行動，再見人與人之間的關(guān)係。
↑（圖／中山大學提供）