全家偕城市科大「全餐專班」　挑戰畢業4年百萬年薪

2021-04-29 下午 04:36 記者藍浩元／綜合報導

↑全家便利商店投資的「全餐」攜手臺北城市科技大學產學合作，創立全國唯一「全餐專班」，學生在大戶屋與bb.q CHICKEN實習收穫良多，期許未來有能力當上店長。（圖／臺北城市科技大學提供）

後疫情時代餐飲業迎新局，全家便利商店投資的全家國際餐飲(股)公司（以下簡稱「全餐」）攜手臺北城市科技大學產學合作，創立全國唯一「全餐專班」，啟動訂單式培育人才，打造餐飲菁英，以3+4策略聯盟銜接全餐旗下大戶屋等名店實習，引進企業師資協同教學，大四成為公司「特聘正職」，被企業留用學生，畢業後4年可望升上店長，坐擁近百萬年薪。

餐飲產業去年受疫情衝擊，再加上產業長期以來人員流動率高且難以留住優秀人才，形成企業、人才、國家產業發展三輸局面，分析原因之一往往因薪水停滯不前，看不到前景。

城市科大校長胡宇正表示，今逢後疫情時期，舌尖上的戰場紛紛搶佈局，為提升餐飲人才美好未來，攜手全餐產學合作創立「全餐專班」，同時還將與臺北普林思頓育達高職、新竹仰德高中、高雄樹德家商等校大手牽小手，共同加入培育餐飲菁英行列，使人才教育往下紮根。

↑全家便利商店投資的「全餐」攜手臺北城市科技大學產學合作，創立全國唯一「全餐專班」，並以3+4策略聯盟銜接全餐旗下大戶屋等名店實習，為國家打造餐飲精英。（圖／臺北城市科技大學提供）

全餐董事長吳勝福表示，臺灣的服務業是經濟動力來源，餐飲業雖受到疫情衝擊，全餐向來以員工的福利為第一優先，新進員工的起薪都有3萬元以上，企業品牌更有三項堅持，商品的食材一定要最好、代理的品牌一定是國際大的品牌、對員工持續教育訓練要優化，企業的主管皆從基層做起，將能更了解消費者，目前先與城市科大開設「全餐專班」，未來希望能擴及物流、系統等人才培育計畫。

「全餐專班」專為城市科大學生量身打造，大學四年期間，前兩年先學習理論課程，大三將安排至大戶屋、沃克牛排、bb.q CHICKEN實習，將有企業端的教育訓練與職業衛生安全訓練，熟悉作業流程;大四學習晉升幹部的職前訓練、餐飲主管博雅通識教育與食育、溝通表達技巧等課程，對晉升幹部職能預作準備。大四就業接軌時期可成為公司「特聘正職」，年薪從42萬起跳，表現好獲留用的學生可望第4年躍升為店長。

城市科大觀光系學生高瑞妤表示，進入大戶屋實習，感受企業重視提供安全與安心的食材，讓我領會服務至上的準則就是凡事要為客人著想，也學習團隊合作，是非常珍貴的經驗;城市科大旅館學程學生楊湘娸在bb.q CHICKEN實習，她表示進入全新的品牌，身為第一批員工，學習公司提供的開店訓練，是可遇不可求的機會，期許自己成為企業未來新血輪。

全餐務實經營，薪資福利向來排在餐飲產業前段班，連續2年年終獎金都超過3個月，為打好基本功，期許與城市科大合作後，為展店超前部署，以大戶屋為例，2021年預計從44家店拓展到60家，為使員工隨時學習新技能，企業內部建置有「全家企業大學」，包含餐飲學院、AI學院等店長級的內部培訓課程，為國家打造全方位的優質餐飲人才。

↑全家便利商店投資的「全餐」攜手臺北城市科技大學產學合作，創立全國唯一「全餐專班」，培育學生當店長，坐擁百萬年薪，雙方今天簽訂產學合作，共同為國家打造餐飲精英。（圖／臺北城市科技大學提供）