CP值爆高日式料理 森川丼丼好吃好拍又好玩
↑森川丼丼提供個(gè)人套餐、桌菜、外燴、無(wú)菜單料理等多元選擇。（圖／森川丼丼提供）
說(shuō)起臺(tái)人最愛的異國(guó)美食，日本料理當(dāng)之無(wú)愧，從生魚片、拉麵，到壽司、丼飯等，日式風(fēng)格店家林立，也因競(jìng)爭(zhēng)激烈，若想殺出重圍，餐點(diǎn)、服務(wù)、CP值，缺一不可。創(chuàng)立近10年的「森川丼丼」，主打丼飯與壽司，不僅價(jià)格平易近人，更針對(duì)每位顧客的需求，提供客製化的多元服務(wù)，成功做出市場(chǎng)區(qū)隔，深受在地民眾歡迎。
談及創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)，王老闆表示，自己從小就對(duì)餐飲抱持熱忱，國(guó)中時(shí)在餐廳半工半讀，高中時(shí)更前往臺(tái)北當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)日本料理。而在這行打滾多年後，他對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)已有一定了解，加上想趁著年輕闖闖看，便從路邊攤開始做起，販?zhǔn)圩匝u壽司。後來(lái)，近10年前，臺(tái)灣正吹起丼飯旋風(fēng)，他抓準(zhǔn)機(jī)會(huì)，將壽司結(jié)合丼飯，創(chuàng)立「森川丼丼」。
↑圖／森川丼丼提供
目前，「森川丼丼」在全臺(tái)共有4間分店，販?zhǔn)蹪h堡排及乾咖哩的副牌，則有「森川洋食二番部」及「德化洋食」2間分店。問(wèn)及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，王老闆指出，除了高品質(zhì)的服務(wù)、具特色的裝潢之外，店內(nèi)的菜色也比一般丼飯店來(lái)得多，更針對(duì)每位顧客的需求，提供個(gè)人套餐、桌菜、外燴、無(wú)菜單料理等多元選擇。此外，亦舉行親子活動(dòng)，讓爸媽帶著孩子製作丼飯，提升品牌曝光度的同時(shí)，也讓顧客知道這裡不只好吃好拍更好玩。
至於未來(lái)規(guī)劃，王老闆表示，今年除目標(biāo)展店2間外，也預(yù)計(jì)成立新品牌，將現(xiàn)有菜色縮減至20道，加上中央廚房即將完成，不僅技術(shù)轉(zhuǎn)移相對(duì)容易，更僅需3人即可作業(yè)，先開放內(nèi)部創(chuàng)業(yè)後，再視後續(xù)人力配置，考量是否開放加盟連鎖。
↑圖／森川丼丼提供
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