疫苗受惠回饋！慈濟科技大學異國美食募心募愛
全校師生一齊響應國際素食募心募愛活動。圖：慈濟科大提供
還沒到開賣時間，現場就排起長龍，飄散著醬油香的馬來西亞炒粿條、又酸又辣的東炎炒飯，還有清涼爽口的菲律賓風味沙拉、鹹香辣的印尼炒泡麵、飽足感十足的未來肉大亨堡，不論哪一樣都讓沒吃過的臺灣人食指大動！
9月29日至30日，連續2天，慈濟科技大學人文室和國際學生聯誼會(外籍學生組成的社團)共同舉辦「素食齋戒弭災疫─國際素食募心募愛」，讓你無須出國，就能品嚐各國美食。從買菜到備料，從烹調試做到人手調度，20多名外籍生不分國籍(印尼、菲律賓、馬來西亞)通通一手包辦，更將所得全數捐出。
疫情延燒至今，接種疫苗已經變成全民活動，唯有提高疫苗覆蓋率、落實勤洗手、戴口罩等防疫措施，才能遏止疫情持續擴張。慈濟慈善基金會日前捐出500萬BNT疫苗，不少學子受惠於此。
護理系三年級學生黃雅琪表示，先前臺灣疫情嚴重時受國際援助，現在疫情和緩了，更應該團結起來，互相幫忙。資訊科技與管理系三年級學生陳皆蓉(馬來西亞籍)表示，自新冠肺炎爆發後，超過一年半沒回家，看到家鄉疫情嚴重，深深體認到施打疫苗的重要性。希望藉此幫助更多人，還能吃到懷念的家鄉味。
道地的馬國風味炒粿條，可是馬來西亞國民小吃。即使類似臺灣炒粄條，卻更具醬油鹹香，用料也更加豐富。至於印尼炒泡麵，多加了炒蛋和小白菜，營養滿分！淋上酸辣醬的東炎炒飯香氣濃郁、十分開胃，每一口都料好實在的未來大亨堡不到十分鐘被搶購一空。
故意走清爽路線的菲律賓沙拉，加了Q彈蒟蒻和軟綿通心粉，拌上酸甜沙拉醬，在眾多鹹酸辣的異國美食中顯得解膩爽口。長期照護科二年級學生花斯婷(菲律賓籍)表示考慮到排隊久候的困擾，加上活動現場並沒有甜點，於是改選方便快速的菲律賓沙拉。將通心粉和水果、起司、煉乳等食材混合並冰鎮，便是一道冰涼甜口的點心。
從採買到備料，外籍生通通一手包辦。圖：慈濟科大提供
看著眼前的美食，不少師生難以抉擇，直說「選擇障礙」。護理系四年級學生陳姳妡表示，難得看到這麼多異國美食，每樣都想吃，決定和同學一起「集資統包」，才不會「顧此失彼」。護理系二年級學生林祉言則是一下課就趕緊過來排隊，表示南洋料理又酸又辣，吃起來十分開胃，何況連續兩天菜色都不一樣，錯過未免可惜。
行銷與流通管理系三年級學生林涵潔(馬來西亞籍)表示，國際學生聯誼會主導的異國美食募心募愛，已行之有年。有了師長的提點，以及學長學姐的經驗傳承，即使遇到突發狀況，也不會不知所措。像是攪拌機發生故障，立刻改用杵臼和刀具，採手工方式剁碎香料，絕不耽擱上菜時間，也不找任何藉口推託。護理系二年級學生郭佳文(馬來西亞籍)表示，無償付出不僅是作為社團幹部的責任感，更因為自己是施打疫苗的受惠者，想讓更多人也得到幫助。
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