臺(tái)北凱達(dá)新風(fēng)味火鍋迎戰(zhàn)鍋物市場(chǎng) ?8人份1580元起
臺(tái)北凱達(dá)家宴中餐廳推出暖冬極品風(fēng)味鍋大搶冬季鍋物市場(chǎng)。今冬新推香氣迷人的甘蔗頭麻油雞、湯頭甘醇濃厚的淮陽(yáng)沙鍋魚頭及肉質(zhì)香嫩的酸白菜羊腩鍋。圖：臺(tái)北凱達(dá)大飯店提供
濕冷的季節(jié)，該是呼朋引伴來(lái)一鍋暖暖胃了！臺(tái)灣人愛吃火鍋，對(duì)許多民眾來(lái)說(shuō)火鍋不僅是美食，而是串起你我的冬日記憶。位於臺(tái)北凱達(dá)大飯店3樓的家宴中餐廳今年冬天推出四款獨(dú)具特色的暖冬極品風(fēng)味鍋，功夫湯底加上精選食材，每鍋八人份只要1,580元起，外帶再享9折優(yōu)惠！除了有香氣迷人的甘蔗頭麻油雞、湯頭甘醇濃厚的淮陽(yáng)沙鍋魚頭、肉質(zhì)香嫩的酸白菜羊腩鍋，還有今年主打的小清新椒麻雞，獨(dú)特清新香氣及微辛麻口感，挑起嗑鍋的慾望！
臺(tái)北凱達(dá)家宴中餐廳創(chuàng)新的小清新椒麻雞火鍋，加入蔬菜更美味。圖：臺(tái)北凱達(dá)大飯店提供
椒麻雞也能變火鍋?今年冬天臺(tái)北凱達(dá)大飯店行政主廚戴于益顛覆大家對(duì)椒麻雞的想像，創(chuàng)意研發(fā)風(fēng)味鍋物「小清新椒麻雞」，肉質(zhì)細(xì)緻的仿土雞與大紅袍、花椒、尖椒…等獨(dú)家辛香料配方一同爆炒，加入豬大骨及雞骨精心煉製8小時(shí)的濃郁高湯，最後放入的精粹藤椒油與新鮮青花椒，猶如畫龍點(diǎn)睛般散發(fā)清新香氣及微辛麻口感，層層交疊出一鍋令人魂?duì)繅?mèng)縈的頂級(jí)椒麻滋味。搭配爽滑彈牙的紅薯粉條，吸滿椒麻湯汁讓人大呼過(guò)癮！單吃雞肉還可搭配微辣的主廚特調(diào)麻油腐乳醬，同時(shí)享受兩種不同的口味。
香氣四溢的療癒美味「甘蔗頭麻油雞」，嚴(yán)選醇香濃郁的上等麻油、薑片、肉質(zhì)紮實(shí)的仿土雞腿肉煸香後，加入米酒與精煉的老母雞湯用文火慢燉，再放入甘蔗頭讓湯頭帶點(diǎn)微甜溫和的口感與隱然深層的香味，養(yǎng)生溫補(bǔ)的滋味扣人心弦。
喝一口就能感受到濃郁鮮味的「淮陽(yáng)沙鍋魚頭」，將重達(dá)2.5公斤重的鰱魚頭炸至兩面金黃使肉質(zhì)更Q彈，加入精煉高湯後燉煮，有別於一般臺(tái)式砂鍋魚頭使用沙茶提味，淮陽(yáng)口味則使用主廚秘製豆瓣醬增添湯頭滑順濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，再佐以精選配料：白菜、川丸子、餃類，澎湃又滿足，冷天裡來(lái)一鍋，真是一大享受！
嗜羊饕客首選之「酸白菜羊腩鍋」，酸白菜鍋的靈魂酸白菜為古法醃製、天然發(fā)酵，選用澳洲當(dāng)?shù)夭粠Я兾兜暮诓菅螂睿瑹踔蟪鏊嵯闼谇覝貪?rùn)回甘的極品鍋物，滋補(bǔ)去寒的羊腩亦可佐以主廚秘製的花生腐乳醬，別有一番風(fēng)味。歡迎蒞臨臺(tái)北凱達(dá)大飯店品嚐或外帶，家宴中餐廳訂位/訂餐電話：02-23836798；更多飯店優(yōu)惠洽詢官網(wǎng)https://www.caesarmetro.com/zh-tw。
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