崑大餐飲系 2021韓國(guó)AFA世界廚藝大賽摘3金1銀
李宜庭的作品「榮耀」參加「藝術(shù)麵包」展示比賽獲金牌。圖：崑山科大提供
2021 AFA韓國(guó)世界廚藝大賽在11月20日舉辦頒獎(jiǎng)典禮，因應(yīng)疫情，賽程改採(cǎi)線上形式，崑山科技大學(xué)餐飲管理及廚藝系烘焙選手自今年8月開(kāi)始培訓(xùn)，與指導(dǎo)老師陳永富老師不斷地討論、試作、再修正，將作品呈現(xiàn)到最完美。皇天不負(fù)苦心人，最終摘下「藝術(shù)麵包展示」2金牌、「卡通餅乾」1金牌及「西式甜點(diǎn)」1銀牌等好成績(jī)。
2021 AFA韓國(guó)世界廚藝大賽由亞洲餐飲協(xié)會(huì)(Asia Food Association、AFA)、韓國(guó)(KFME)中小企業(yè)聯(lián)合會(huì)、韓國(guó)CBSI 電視媒體合辦，吸引了澳門(mén)、蒙古、菲律賓、越南、馬來(lái)西亞、新加坡、中國(guó)、泰國(guó)、香港、菲律賓、韓國(guó)及臺(tái)灣等多國(guó)選手參與，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，崑大餐飲系烘焙小將一口氣摘下3金1銀，實(shí)力不容小覷。
吳柏霖的作品「松柏長(zhǎng)青」榮獲「藝術(shù)麵包展示」金牌。圖：崑山科大提供
參加「藝術(shù)麵包展示」比賽獲金牌的三年級(jí)李宜庭，因?yàn)閷?duì)烘焙有很大的興趣及熱忱，進(jìn)到崑大後，就一直跟在陳永富老師身邊學(xué)習(xí)，在學(xué)期間已經(jīng)取得2張乙級(jí)、4張丙級(jí)的烘焙相關(guān)證照，首度參與國(guó)競(jìng)競(jìng)賽，就以「榮耀」一作拿到金牌的好成績(jī)，對(duì)她烘焙學(xué)習(xí)之路有很大的鼓舞。此外，三年級(jí)吳柏霖以「松柏長(zhǎng)青」榮獲「藝術(shù)麵包展示」金牌，三年級(jí)林憶珊以「九尾狐」奪得「卡通餅乾」金牌，另一項(xiàng)作品「雨中山竹」則獲得「西式甜點(diǎn)」銀牌。
李宜庭表示，回想起當(dāng)初老師鼓勵(lì)她參賽時(shí)，心裡是有點(diǎn)慌、也毫無(wú)頭緒，透過(guò)陳永富老師的引導(dǎo)、參賽選手彼此的交流，從零到有的過(guò)程，花了3個(gè)月的時(shí)間，終於做出屬於自己的作品「榮耀」。除了感謝學(xué)校提供的資源，更感謝陳永富老師一直以來(lái)的幫助以及指導(dǎo)，未來(lái)將持續(xù)精進(jìn)自己、繼續(xù)努力。
餐飲系李花環(huán)主任表示，學(xué)校全力支持學(xué)生的學(xué)習(xí)，不管是課業(yè)、證照、比賽等，在經(jīng)費(fèi)上都提供了最大的支持，系上的老師更是充滿熱血地陪伴每一位學(xué)生，在崑山科大，學(xué)生只要願(yuàn)意學(xué)習(xí)與付出，大學(xué)四年一定能交出漂亮的學(xué)習(xí)成果。
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崑山科大餐飲管理及廚藝系亞洲餐飲協(xié)會(huì)烘焙廚藝大賽