有機黑豆省工與減碳觀摩會於明道大學熱鬧登場
農糧署、農試所、臺中區改良場及明道農業系教授，一起下田檢視經過減肥栽培的黑豆根瘤，生長旺盛固氮效果佳。圖：明道大學提供
為提升農民對於有機農業的生產效率及管理技術，農糧署委託明道大學精緻農業系辦理「有機黑豆省工暨減碳栽培成果示範觀摩會」，青農聯誼會、農糧署、農試所、改良場、雜糧聯合收穫機業者、農業無人機(植保機)業者等產官學研各界齊聚一堂，在田間實地分享，如何克服田間雜草對聯合收穫機行進的影響；及無人機、乘坐式噴藥車、板犁等大型農機在有機農場的運用與管理，甚至有遠從臺南的青農前來參加?，F場也邀請全臺黑豆產量最大的蔡財興班長，展示以黑豆為原料開發的醬油、蛋白粉、蛋捲、桃酥餅乾及黑豆油等相關加工食品，明道大學餐旅系學生則烹調黑豆豬腳飯及沙其瑪等料理，提供現場來賓品嚐。
過去的慣行農業大量進口、使用的化學農藥及肥料，依據聯合國糧農組織（FAO）統計，2018年臺灣每公頃農藥用量為13.07（公斤／公頃），全球排名第九，是全球平均值的五倍，所以農委會推行化學農藥十年減半政策，除此之外，化學農藥及肥料皆是石油製品，生產、運輸、施用的過程都會產生大量溫室氣體，所以政府積極推動對土地友善的有機農法，要替農業減少大量碳排放。農糧署前東區分署長，現任農試所研究員的陳昌岑表示，隨著氣候變遷威脅加劇，2050年淨零碳排放(Net zero)是全球氣候行動的共識，世界銀行及OECD都認可「碳定價（碳稅）」是國際公認最有效、成本最低的減碳方式之一，歐美國家已將「碳農業」列為淨零的重要策略，臺灣的農業必須把握此一國際趨勢，農委會正在制定有機、友善農業的土壤碳匯價值化方案，未來農民可以將務農的碳滙或減碳貢獻可以訂價，販售給需要抵減碳排的企業，所獲收入則可投入友善環境的有機農業耕作，讓農民的「減碳貢獻」能被計算、訂價、販售，促成農業永續轉型。希望學?？梢园缪蓊I頭羊的角色，除了持續提供農民有機農法及田間管理技術的學習，也能協助農民申請農產品的碳足跡認證。
明道大學餐旅系的學生利用學校有機農場自產的一等米及黑豆，搭配彰化健康豬，烹調出香噴噴的黑豆豬腳飯及沙其瑪等料理。圖：明道大學提供
臺中區農改場主秘蕭政弘說，臺灣的大豆種植面積大約有3000公頃，種植大豆是綠肥的概念，符合有機農業的需求，農改場可以將最新育成的大豆品種，透過學校舉辦的研習及觀摩會分享給農友。明道大學農業系主任劉程偉說，明道有機農場種植了4.1公頃的黑豆田，是由農業公費班的學生負責，本次觀摩會主要展示二期稻作後的田間實驗成果發表，發表的臺南3號、臺南5號及日本種黑豆3個品種的有機管理成果，透過縮短行株距離的方式降低雜草密度，整地時同時下基肥，生長過程中不用再施用追肥，不僅減碳又能降低生產成本。臺南3號青仁黃豆每公頃產量可達2600公斤、臺南5號可達2400公斤，有機農法種植的大豆產量已經可以接近慣行農法的產量。另配合無人機進行生物性防治更可減少90%灌溉用水的使用，可降低30%的生物防治液或液肥的用量，原本每分地人工噴灑要30分鐘，利用無人機只要5分鐘就可輕鬆完成，大大降低農忙時期對人力的依賴。
觀摩會除了展示使用無人機進行生物性防治的成效，最吸睛的是雜糧聯合收割機的演練，升美行的 許文和董事長說，今日示範的農機都很有看頭，有農機界的勞斯萊斯的履帶拖拉機；還有全球最知名的聯合收割機製造廠-德國克拉斯公司的雜糧聯合收割機，這臺收割機的設計結構與日本農機最大的不同是採用履帶式，最適合容易有雜草及異物的有機農田。全臺黑豆產量最大的蔡財興班長則展示了以黑豆為原料開發的醬油、蛋白粉、蛋捲、桃酥餅乾及黑豆油等相關加工食品；明道大學餐旅系學生則運用學校有機農場自產的一等米及黑豆，搭配彰化健康豬，烹調出香噴噴的黑豆豬腳飯及沙其瑪等料理，提供現場來賓品嚐。
農糧署有機農業科科長賴明陽表示，有機農業不是傳統農業，現代有機農業是一種新形態、整合性的農業管理系統，透過導入智慧農業科技；及運用新式的農機具及田間管理模式，讓農作更省工並降低成本，讓從事有機農業的農友能永續經營。12月28日還有有機黑豆食農體驗活動，歡迎有興趣的民眾及農友前來明道大學免費參加，相關活動訊息及報名方式可洽詢明道大學精緻農業系網頁，或電洽農業系辦公室陳秘書04-8876660分機8211。
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明道大學有機黑豆農業減碳餐旅系