美食交流 慈濟(jì)科大外籍生秀家鄉(xiāng)味暖胃又暖心
有別於臺灣的烤地瓜，菲律賓學(xué)生堅持炸地瓜才是「王道」。圖：慈濟(jì)科大提供
你沒看錯！這一大盤水煮蛋裹酸辣醬，正是印尼道地美食－巴拉多雞蛋（Telur Balado）！酸酸辣辣的滋味，可說是完美的「開胃菜顏質(zhì)擔(dān)當(dāng)」，也是爪哇島出鏡率最高的日常美食。沒想到，當(dāng)馬來西亞籍學(xué)生挑戰(zhàn)嚐鮮時，卻被巴拉多給「嗆」到了，直說辣度足以PK馬來西亞，兩者不相上下，有得拼?。?/span>
即將跨年倒數(shù)計時，慈濟(jì)科技大學(xué)大多數(shù)外籍學(xué)生，卻因詭譎多變的新冠肺炎疫情，連續(xù)二年沒法回國和家人團(tuán)聚，此刻更需要家鄉(xiāng)美食來安撫空虛和寂寞心情。所以，慈濟(jì)科技大學(xué)特地安排東南亞美食節(jié)，廣邀馬來西亞、印尼、菲律賓、泰國等學(xué)生大展廚藝，用各國特色美食來相互交流，讓外籍學(xué)生直呼「暖胃，更暖心」！
令人大開眼界的，還有菲律賓等級的「螞蟻人」甜度！外脆內(nèi)軟的菲律賓炸地瓜，不但刻意挑選甜度較高的栗子地瓜，經(jīng)過高溫油炸後，再淋上「裹好裹滿」的糖漿，務(wù)必「甜度破表」！資訊科技與管理系二年級學(xué)生羅琳（泰國籍）表示，曾聽說菲律賓飲食偏甜，如今才明白什麼叫做「甜到發(fā)麻」，跟泰國偏酸的食物調(diào)性大相逕庭，相差甚遠(yuǎn)！
慈濟(jì)科技大學(xué)用各國特色美食來相互交流。圖：慈濟(jì)科大提供
另一道印尼家常菜－番茄炒空心菜，也是跌破眾人眼鏡。不論是泰國、馬來西亞或臺灣，都鮮少有如此組合。印尼籍學(xué)生表示，由於臺灣的番茄實在太貴，被迫把1：1的比例，硬是砍到四分之一，讓番茄成了點綴的配角。行銷與流通管理系三年級學(xué)生顏偉德（馬來西亞籍）表示，沒想到，番茄搭配空心菜，再加上萊姆汁，品嚐起來有種意外的驚喜！微酸微辣的口味，也更解膩了！
一字排開的異國家鄉(xiāng)美食，有印尼代表的薑黃飯、素羊肉炒高麗菜、炸天貝、巴拉多雞蛋、番茄炒空心菜和甜湯；有馬來西亞代表的酸辣亞參素魚、甜辣Rojak素魷魚、仁當(dāng)素牛肉和叻沙苔目；有越南代表的冷食春捲和涼拌酸辣青木瓜，以及泰國代表的炒粿條、奶茶、檸檬紅茶，讓外籍生「多種口味，一次滿足」！
護(hù)理系三年級學(xué)生崔瀞文（香港籍）表示，多了一點酸味的泰式炒粿條帶有鑊氣，很好吃，頗有香港茶餐廳或大排檔的感覺。資訊科技與管理系三年級學(xué)生馮亞力（菲律賓籍）表示，首度接觸這麼多國家的特色美食，還意外結(jié)交了泰國的新朋友，忍不住叨叨念「如果泰式奶茶再甜一點，就更完美了」。
資訊科技與管理系二年級學(xué)生張富琰（泰國籍）表示，馬來西亞叻沙的酸辣口感，很接近泰國口味，又能跟其他國家的外籍學(xué)生多互動，加強(qiáng)語言溝通能力，深入瞭解各國文化。長期照護(hù)科二年級學(xué)生衛(wèi)艾德（菲律賓籍）也補(bǔ)充，炸地瓜是學(xué)生放學(xué)後的最愛，幾乎各校園外都有攤販兜售，一串三片的炸地瓜才賣10披索（相當(dāng)於臺幣6元），是名符其實的銅板美食。如果有機(jī)會去菲律賓旅遊，千萬不能錯過！
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