米其林主廚放閃「晶華美食到你家」私房料理3/25開賣
晶華「Regent x Paul Lee 米其林分享餐」，主食「香烤手扒玉米雞」，可供四人分享，外帶每套2,980元。圖：臺北晶華酒店提供
積極經營「晶華美食到你家Take Regent Home」美食外帶外送平臺的臺北晶華酒店，複製一般實體餐廳邀請客座主廚到店藝烹佳餚的概念，與米其林星級主廚-李皞 (Paul Lee)合作推出「Regent x Paul Lee米其林分享餐」將於3月25日起連續三天獨家於「晶華美食到你家」平臺開放預訂，晶華會APP會員則可以提早在3月23日於APP中搶先下訂?？晒┧娜朔窒淼奶撞褪怯伞刚ㄎr春捲」、「酸辣小章魚沙拉」、「義式紅酒番茄牛尾麵」、以及「香烤手扒玉米雞」等4款主廚私房料理所組成，原價3,980元、快閃限定每套2,980元，取餐日至4月5日，消費者可以輕鬆在家、呼朋引伴開場米其林美食派對。更多詳情請上「晶華美食到你家」https://shop.silkshotelgroup.com/RT 平臺查詢。
晶華「晶華美食到你家」邀請名廚Paul Lee客座推出限定分享餐。圖：臺北晶華酒店提供
李皞 (Paul Lee)主廚掌管的Impromptu by Paul Lee餐廳位於晶華酒店地下一樓的麗晶精品，已經連續三年榮獲米其林一星的肯定，平日餐廳高朋滿座、一位難求，是許多識味饕客的用餐首選?！妇A美食到你家」首次邀請名廚客座，即鎖定與晶華合作關係良好、且擁有大批粉絲的李皞主廚，李主廚也毫不藏私地把他旅居美國西岸時、最能療癒味蕾的食物分享出來，期望消費者能和他一起品嘗這些充滿回憶的美味。
「酸辣小章魚沙拉」以酸辣開胃的海鮮與青蔬搭配墨魚薄脆餅，口感豐富精采。圖：臺北晶華酒店提供
「Regent x Paul Lee米其林分享餐」共有四道美味料理，溫熱的開胃前菜是外表黃金酥脆、內餡Q彈鮮甜的「炸蝦春捲」，食用時搭配濃郁的黑蒜醬汁，讓口味層次更加豐美。之後可以品嘗酸辣鹹甜調味精準、滋味變化多元的「酸辣小章魚沙拉」，海鮮與青蔬佐以墨魚薄脆餅食用，口感豐富精采。主菜之一是將果肉札實多汁的番茄與紅酒燉煮多時的牛尾肉拌炒義大利寬扁麵而成的「義式紅酒番茄牛尾麵」，成品肉香四溢、麵條麥香十足、吸滿醬汁後軟硬適口，令人回味。套餐中的吸睛重點則是烤得皮酥肉嫩、雞汁飽滿的「香烤手扒玉米雞」，主廚選用肉質細緻的臺產玉米雞，填入混和香料的麵包丁與清甜的根莖蔬菜後進爐火烤，期間需反覆淋上雞油讓表皮色澤均勻且豐美飽滿，整份套餐佳節儀式感十足，適合闔家分享。
義式紅酒番茄牛尾麵。圖：臺北晶華酒店提供
晶華國際酒店集團疫情期間率先不裁員，不減薪並建議政府超前部屬實施員工薪資補貼、開設企業培訓專班、減免稅金以紓緩觀光服務業所受到的衝擊。臺北晶華也嚴格執行防疫措施，創業界之先，於空調出風口安裝「UVC滅菌設備」確?？諝馇鍦Q；大門則配備美國軍用等級「紅外線熱像測溫儀」進行體溫篩檢；全館落實消費實聯制、外帶外送美食備餐實名制以及免下車取餐得來速服務。晶華打造陸上郵輪轉型為城市度假酒店、經營「晶華美食到你家」電商平臺成為全世界飯店產業的創新典範，同仁攜手達成企業使命：把臺灣最好的帶給世界，世界最好的帶進臺灣。
臺北晶華酒店地址：臺北市中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-5000 轉3878 五星外賣櫃
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