晶華四款頂級粽禮 米其林餐盤領(lǐng)軍 429前享9折
晶華軒港籍點心主廚吳滿權(quán)精心打造「頂級盆菜裏蒸粽」。圖：臺北晶華酒店提供
「端午節(jié)」是華人社會中重要的三大節(jié)慶之一，「粽子」則是過節(jié)自用送禮兩相宜的應(yīng)景美食。引領(lǐng)食尚潮流、不斷推陳出新的臺北晶華酒店，今年端出由連續(xù)四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒港籍點心主廚吳滿權(quán)精心打造的「頂級盆菜裏蒸粽」以及內(nèi)含羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽的「米其林粽香禮盒」兩款粵式頂級粽禮，搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」，以及年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」，即日起至5月22日於館內(nèi)外各餐廳以及「晶華美食到你家」電商平臺https://shop.silkshotelgroup.com/RT接受預(yù)訂，每套1,180元起、單顆280元起，4月29日前預(yù)訂，可享早鳥9折優(yōu)惠。
「米其林粽香禮盒」。圖：臺北晶華酒店提供
「晶華冠軍鮑粽禮盒」內(nèi)含兩顆300克重的冠軍鮑粽。圖：臺北晶華酒店提供
臺北晶華酒店此次粽禮的吸睛亮點就屬由連續(xù)四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒所推出的「頂級盆菜裏蒸粽」以及「米其林粽香禮盒」，前者取材自集結(jié)各式頂級食材、大獲饕客好評的香港「盆菜」為概念，將整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠以及鮮甜干貝等多種豪華海味，搭配精選豬五花肉及雞腿肉，食材分別經(jīng)過繁複烹調(diào)後再入餡，如鮑魚需經(jīng)清水洗淨(jìng)悉心泡發(fā)，再以老母雞火腿高湯煨煮，直至軟嫩入味。爽嫩脆口的海蔘則耗時5天反覆泡、發(fā)、洗，再以高湯、蠔油扣燉入味。連包粽用的長糯米與圓糯米，也是浸泡一晚後蒸熟，另再加入紅藜麥增添口感與香氣，佐以油潤鹹蛋黃、栗子、蓮子、及冬菇，再以香氣特殊的竹葉與荷葉雙層包裹後蒸3小時而成。食用時佐以主廚自製提煉蠔油，豐富食材與綿密糯米完美交融，展現(xiàn)了視覺與味覺兼具的美食體驗，每顆600克、可供四人享用，價格為2,280元。
頂級盆菜裏蒸粽。圖：臺北晶華酒店提供
集結(jié)正統(tǒng)港式經(jīng)典美味的「米其林粽香禮盒」內(nèi)含鹹甜兩款粵式美粽，鹹粽「羊肚菌珍珠粽」選用長糯米與圓糯米浸泡一晚，再以粵式料理中的頂級乾貨--羊肚菌、牛肝菌、花菇、松本茸以及有穀物中的紅寶石之稱的「紅藜麥」、亞麻籽等健康食材入餡增香，米粒經(jīng)過長時間的烹調(diào)，口感綿密滑順，搭配鹹香軟嫩的餡料，滋味豐醇，品嘗時還帶有淡淡荷葉清香。以頂級燕窩入饌的甜粽「燕窩豆沙粽」採用港式鹼水粽的做法，先將糯米洗淨(jìng)後浸泡，再加入鹼粉攪拌均勻，使糯米「鹼糊化」並產(chǎn)生黏彈性，再以風(fēng)乾竹葉包裹餡料，接著入水煮約五個小時而成，入口甜而不膩、滑順濃郁，為饕客帶來了全新的創(chuàng)意。禮盒內(nèi)含羊肚菌珍珠粽3顆與燕窩豆沙粽2顆，價格為1,680元。
八寶芋泥粽是將年菜冠軍甜品入粽，大甲芋頭泥搭配豐富八寶餡料，入口滑嫩，芋香四溢。圖：臺北晶華酒店提供
各款粽子的詳細(xì)內(nèi)容介紹如下表：
米其林餐盤系列一覽表。圖表：臺北晶華酒店提供
冠軍經(jīng)典系列鹹味粽一覽表。圖表：臺北晶華酒店提供
冠軍經(jīng)典系列甜味粽一覽表。圖表：臺北晶華酒店提供
以上禮盒產(chǎn)品訂購日期自即日起至5月22日止(4月18日起開放提貨)，4月29日前預(yù)購、享早鳥優(yōu)惠9折。
訂購洽詢電話：(02)2523-8000轉(zhuǎn)3152 Regent Gift Shop
4月18日起開始提貨，取貨地點如下：
臺北晶華酒店(臺北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop
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