中州科大餐行系舉行拜師禮 雙師指導(dǎo)學(xué)生餐飲微創(chuàng)業(yè)
拜師禮束脩六禮包含：肉脯、紅棗、桂圓、紅豆、芹菜及蓮子。圖：中州科大提供
中州科技大學(xué)餐旅商務(wù)行銷系於5月5日舉行拜師禮，讓學(xué)生透過(guò)慎重的拜師禮儀式重視未來(lái)的學(xué)習(xí)並養(yǎng)成認(rèn)真的態(tài)度。學(xué)生有心、老師有藝，為學(xué)生未來(lái)餐飲微創(chuàng)業(yè)奠立更穩(wěn)固的技術(shù)實(shí)力！透過(guò)雙師指導(dǎo)的職涯輔導(dǎo)機(jī)制推動(dòng)，帶給學(xué)生跨界與多元學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，此亦餐行系執(zhí)行教育部青年發(fā)展署111年職涯輔導(dǎo)計(jì)畫(huà)重點(diǎn)：走入三創(chuàng)微市集~餐飲微創(chuàng)業(yè)、商務(wù)微創(chuàng)新、行銷微創(chuàng)意的職涯體驗(yàn)精神。透過(guò)雙師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行商業(yè)模式建構(gòu)與顧客服務(wù)技能強(qiáng)化，以及餐飲烘焙技術(shù)提升的學(xué)習(xí)歷程，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能與實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)同學(xué)們也將實(shí)際走入產(chǎn)業(yè)市集展現(xiàn)學(xué)習(xí)成果。目前預(yù)計(jì)於111年5月28日與29日於苑裡辦理抹茶三創(chuàng)市集，近期也將由兩位老師帶領(lǐng)學(xué)生們展開(kāi)系列性的工作坊與微創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備工作。
拜師禮儀式由餐旅商務(wù)行銷系一年級(jí)的學(xué)生代表，以古禮的束脩六禮，向李怡穎系主任及烘焙社指導(dǎo)老師陳德勝師傅拜師學(xué)藝。本次代表參與拜師禮的七位學(xué)生分別為：林萁葳、林芮賢、張駿榤、陳建志、邱奕翰、黃怡禎以及謝芳倪。學(xué)生準(zhǔn)備的束脩六禮包含：肉脯：敬師反哺、紅棗：早早高中、桂圓：福祿圓滿、紅豆：鴻圖大展、芹菜：勤奮學(xué)習(xí)以及蓮子：苦心教導(dǎo)。
陳德勝副教授(右)指導(dǎo)學(xué)生參加國(guó)內(nèi)外競(jìng)賽獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。圖：中州科大提供
餐行系邀請(qǐng)的第一位外系雙師為陳德勝副教授，陳老師過(guò)去是業(yè)界非常知名的烘焙師傅，多年服務(wù)於新天地餐飲並有多家知名企業(yè)輔導(dǎo)顧問(wèn)的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)值。進(jìn)入中州科大服務(wù)多年，除了出版烘焙專業(yè)書(shū)籍之外，陳老師個(gè)人國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)眾多且擁有多張乙級(jí)專業(yè)證照，並且輔導(dǎo)學(xué)生通過(guò)乙丙級(jí)證照及國(guó)內(nèi)外參賽獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。
陳德勝副教授同時(shí)也是烘焙社的指導(dǎo)老師，經(jīng)常辦理許多實(shí)作課程、工作坊與特色活動(dòng)而且熱心公益。未來(lái)希望能夠透過(guò)餐旅商務(wù)行銷系餐旅服務(wù)力、商務(wù)創(chuàng)新力與行銷跨界力的專業(yè)能力養(yǎng)成，以及陳德勝老師帶領(lǐng)烘焙社的烘培技術(shù)培育，藉由跨界專長(zhǎng)的雙師共同指導(dǎo)以及不同科系同學(xué)一起學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們?cè)谠鞠瞪险n業(yè)學(xué)習(xí)之外，能有更多時(shí)間與機(jī)會(huì)透過(guò)各項(xiàng)活動(dòng)參與及社團(tuán)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)與跨界能力，並探索個(gè)人未來(lái)職涯發(fā)展。
陳德勝老師特別勉勵(lì)學(xué)生：自信心來(lái)自於實(shí)力，實(shí)力則是要靠平常的磨練與技術(shù)的精進(jìn)。未來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)工作也要記住，為錢工作容易累，為理想做事可耐風(fēng)寒，為興趣做事達(dá)致永恆。整場(chǎng)拜師禮儀式由許順發(fā)老師同步進(jìn)行線上直播，為同學(xué)們記錄實(shí)務(wù)學(xué)習(xí)的重要里程碑。
拜師禮後隨即展開(kāi)第一場(chǎng)創(chuàng)意烘焙工作坊，製作陸海空蛋糕。圖：中州科大提供
林萁葳同學(xué)表示：非常感謝系上辦理許多職涯輔導(dǎo)活動(dòng)，讓我們能夠慢慢探索自己的未來(lái)職涯發(fā)展方向。在原有系上課業(yè)學(xué)習(xí)之外，還特別找來(lái)專業(yè)烘焙老師指導(dǎo)，讓我們有更多學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，個(gè)人有個(gè)小小夢(mèng)想，希望未來(lái)能夠開(kāi)設(shè)自己的行動(dòng)餐車，大學(xué)四年一定會(huì)跟著老師們好好學(xué)習(xí)餐飲創(chuàng)業(yè)所需的專業(yè)技能。
拜師禮後，隨即展開(kāi)第一場(chǎng)創(chuàng)意烘焙商品手作工作坊，由陳德勝老師帶領(lǐng)同學(xué)製作陸海空蛋糕，同學(xué)們學(xué)習(xí)如何運(yùn)用不同的乳酪製作美味蛋糕。適逢母親節(jié)的溫馨時(shí)刻，同學(xué)們除了將蛋糕作品送給媽媽之外，也特別準(zhǔn)備蛋糕作品由陳德勝老師代表致贈(zèng)給公益團(tuán)體財(cái)團(tuán)法人向上社會(huì)服務(wù)基金會(huì)之服務(wù)對(duì)象，讓更多的媽媽們能夠感受母親節(jié)的喜悅。
中州科大餐旅商務(wù)行銷系李怡穎主任表示：因應(yīng)快速變動(dòng)與競(jìng)爭(zhēng)之產(chǎn)業(yè)環(huán)境，企業(yè)十分重視人才跨界能力之養(yǎng)成，為讓學(xué)生能有更多元的學(xué)習(xí)與實(shí)作的機(jī)會(huì)，本次特別邀請(qǐng)陳德勝老師共同指導(dǎo)學(xué)生餐飲微創(chuàng)業(yè)，藉由陳老師的拋磚引玉，未來(lái)系上也會(huì)邀請(qǐng)更多不同領(lǐng)域的校內(nèi)外實(shí)務(wù)專長(zhǎng)師資投入雙師指導(dǎo)行列，藉由跨界整合的師資團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)學(xué)生，協(xié)助學(xué)生個(gè)人職涯探索的同時(shí)也強(qiáng)化跨界能力。
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