凱達(dá)家宴「盛夏珍饌」消暑 任選兩道第二道半價優(yōu)惠
臺北凱達(dá)家宴中餐廳演繹出一系列別具風(fēng)味的「盛夏珍饌」，即日起至9月30日推出七道單點(diǎn)佳餚，凡單點(diǎn)兩道即享第二道半價優(yōu)惠(以價低者為折扣優(yōu)惠)。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
炎炎夏日，哪種美食才能解鎖夏日味(胃)?臺北凱達(dá)大飯店行政主廚戴于益今年夏天將中菜變的新奇、好拍又好吃，巧妙運(yùn)用臺灣的經(jīng)典食材融入川味與粵式的辛、酸、香烹調(diào)手法，演繹出一系列別具風(fēng)味的「盛夏珍饌」，即日起至9月30日於家宴中餐廳推出七道單點(diǎn)佳餚，像是征服老饕的獨(dú)門料理「魚子醬煙燻午仔魚」、酥脆爽口的「蜂蜜檸檬黃花魚」…等，定價從180+10%元至780+10%元超親民！再祭出嚐鮮優(yōu)惠，凡單點(diǎn)兩道即享第二道半價優(yōu)惠(以價低者為折扣優(yōu)惠)，讓饕客們能盡享各式美饌，迎接盛夏的到來！
肉質(zhì)白嫩肥美的「魚子醬煙燻午仔魚」，780+10%元。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
蜂蜜檸檬黃花魚。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
夏季的美好全靠一桌精彩的味覺饗宴，家宴中餐廳推出「盛夏珍饌」夏季菜餚，從經(jīng)典中菜中變化出新風(fēng)味，主廚私藏醬料成為關(guān)鍵，嚴(yán)選上等藤椒油與新鮮青花椒調(diào)配出的完美比例，獨(dú)特的香、酸製成香麻帶勁會讓人懷念的醬汁，像是麻香微辣的「椒汁爽口牛五花」、Q彈小巧的「撈汁鵪鶉蛋」選用鵪鶉皮蛋淋上主廚的獨(dú)到醬汁，佐上爽脆的糯米椒與辣椒增添口感又解膩；酥脆爽口的「優(yōu)格酸瓜小酥肉」，將傳統(tǒng)的鹹豬肉以西式手法賦予新意，包裹完美比例的麵衣酥炸，佐特製酸甜蜂蜜優(yōu)格醬，入口酥脆帶來微微的蜜香與醃黃瓜的酸香，讓人耳目一新的新吃法；最對時的「絲瓜炒花甲」，清甜的絲瓜與鮮美的花甲一同燉煮，鮮味飽滿的翠綠絲瓜帶有滑蛋香氣，是最經(jīng)典的家常料理。
撈汁鵪鶉蛋。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
優(yōu)格酸瓜小酥肉。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
絲瓜炒花甲。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
椒汁爽口 牛五花。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
另外還有主廚首推征服老饕的獨(dú)門鮮魚料理，其中有解膩爽口的「蜂蜜檸檬黃花魚」，酥炸至整隻可入口，淋上以蜂蜜為基底的酸甜特調(diào)醬汁，蜜香更顯得清爽不膩口；「魚子醬煙燻午仔魚」，選用肉質(zhì)白嫩肥美的去骨午仔魚，以古法煙燻配上魚子醬與花蓮剝皮辣椒，入口魚子醬在跳舞般，激發(fā)出蘊(yùn)藏於海鮮的鮮甜在齒間奔放，最後來上一個風(fēng)靡兩岸的雪山包，以創(chuàng)新思維重新詮釋這道點(diǎn)心，加入新鮮山楂，鹹甜的叉燒內(nèi)餡中帶點(diǎn)戀愛的微酸，成就這道「山楂雪山包」，是夏天最讓人迷戀的菜餚。
山楂雪山包。圖：臺北凱達(dá)飯店提供
詳情預(yù)約請洽02-2383-6798家宴中餐廳；更多飯店優(yōu)惠洽詢官網(wǎng)https://www.caesarmetro.com/zh-tw。
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