臺北文華東方雅閣蟬聯五屆米其林一星殊榮
臺北文華東方酒店「雅閣」中餐廳連續第5年榮獲米其林一星肯定，臺灣米其林輪胎董事長毛行健（右起）頒發獎座給「雅閣」主廚張國邦與酒店行政副主廚馮俊傑。圖：臺北文華東方酒店提供
擁有「紅色美食聖經」之稱的《米其林指南》 (The Michelin Guide) 今年恢復舉行實體發布會與備受矚目的米其林晚宴，於8月30 日正式公布《臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南2022》星級餐廳名單，臺北文華東方酒店「雅閣」中餐廳很榮幸連續五年蟬聯摘下一星殊榮！
臺北文華東方酒店「雅閣」中餐廳。圖：臺北文華東方酒店提供
自1900年發行至今超過一世紀的《米其林指南》，是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南，在全球餐飲與美食饕客心中建立了無可取代的權威地位。《米其林指南》於2018年將臺灣納入米其林指南評鑑體系後，大幅提升臺灣美食餐飲的國際能見度，《米其林指南》繼2020年納入臺中進行評鑑，今年更首度納入臺南與高雄兩座新城市，令全臺饕客引頸期盼。「雅閣」中餐廳連續五年榮獲米其林指南星級肯定，雅閣主廚張國邦也獲邀為今晚米其林晚宴掌杓，聯手其他五位來自臺灣、日本及新加坡的米其林星級餐廳名廚同臺獻藝，以臺灣代表性的街頭美食為靈感發想，共同演繹星光閃耀的食尚藝術！
極致餐飲享受X無懈可擊的細膩服務
「雅閣」中餐廳連續五年榮獲米其林指南星級肯定，「內外場團隊的緊密配合，持續努力精進」是持續獲得米其林一星肯定的關鍵。主廚張國邦表示：「能維持這項殊榮，全都要歸功於雅閣全體餐飲團隊的努力不懈，我們將精益求精、堅持把每道菜都做好。」
臺北文華東方酒店「雅閣」中餐廳團隊。圖：臺北文華東方酒店提供
張主廚堅持隨著四季更迭，配合季節轉變不停推陳出新，以忠於傳統粵菜原味本質為基礎，特別注重當令食材的搭配，講究風味、口感與色澤兼具，巧妙地將食材的原汁原味發揮到淋漓盡致，更發揮創意巧思、與時俱進改良烹飪做法，為雅閣食客呈現正宗道地的傳統粵菜滋味，讓吃到的每一口都感到驚豔與滿足。同時，在菜餚呈盤上亦下了功夫，致力將精心製作的佳餚完美呈現給賓客。
除了在優質食材以及餐點色香味俱全的堅持，雅閣外場服務團隊更為賓客提供盡善盡美的細膩服務。餐廳並有專屬的專業侍酒師，隨時給予用餐賓客建議搭配的酒款，或是推薦佐餐茶品。同時，服務團隊不間斷持續進行服務教育訓練以加強餐飲知識與服務技能，從服務流程標準化、菜餚知識、茶酒搭配、餐具擺設與各項服務細節等，藉由不斷的反覆訓練、優化每項服務環節，以持續提升服務品質，從每個微小細節一點一滴推砌成最極致貼心的完美體驗。
臺北文華東方酒店總經理貝理卡 (Karan Berry) 表示，「《米其林指南》作為全球旅遊餐飲界舉足輕重的評鑑指南，能蟬聯榮獲米其林星級餐廳的國際殊榮，對酒店餐飲團隊來說無疑是最佳的肯定。在此將這份榮耀歸功於雅閣全體同仁，我們將繼續精益求精，為每一位到訪賓客提供至臻完美的美食體驗」。
雅閣中餐廳優雅演繹東方時尚
位在臺北文華東方酒店3樓的「雅閣」中餐廳，由國際設計大師季裕棠(Tony Chi)操刀設計，帶著東方的時尚元素呈現優雅沉穩的風格特色。就如餐廳之名「雅閣」─這處被季裕棠定位為「用餐要雅、喝茶飲酒要雅、談天應酬也都要雅的用餐空間」，整體設計完整的演繹出低調內斂、高貴雅緻的生活空間。除典雅的開放式用餐區近70個席位外，另有5間包廂做為私人宴客之用，其中最大一間可容納20位賓客，滿足不同的飲宴需求。
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