北區(qū)首座水產加值打樣中心啟用 海大助漁民產銷加值
北區(qū)水產加值打樣中心開幕啟用。圖：臺灣海大提供
國立臺灣海洋大學為提供漁民與漁民團體加工技術輔導，並協助建立初級加工產品的標準製程，繼水試所於去年底在高雄成立全國首座水產加值打樣中心後，海大獲行政院農委會農村再生計畫補助，也相對提撥110萬元配合款，成立北區(qū)第一座水產加值打樣中心，於12日舉辦開幕啟用典禮，盼協助漁民產銷加值。
農委會副主委陳添壽也特地至海大為水產加值打樣中心揭牌，並鼓勵漁民申設加工廠、增加漁民收入，除了冷鏈及加工設備的補助也會持續(xù)推動漁業(yè)生產到加工、冷鏈、物流運輸等需要的自動化、機械化及智慧化。商品開發(fā)需要龐大的資金，對農漁民是不容易的，海大將協助農漁民將他們很好產品跟創(chuàng)意開發(fā)出高價值商品。
海大校長許泰文表示，北區(qū)水產加值打樣中心將結合宜蘭大學、桃園、苗栗、花蓮、臺東農改場及下個月開幕的臺灣大學打樣中心成立東北區(qū)域聯盟，以一條龍合作模式協助農漁民包裝設計與品牌行銷，藉由農漁民、農委會及全臺打樣中心區(qū)於聯盟合作將創(chuàng)造我國農漁產業(yè)再升級加值，提供國人更衛(wèi)生安全及營養(yǎng)的農漁國產品。
打樣中心將協助農漁民將他們很好產品跟創(chuàng)意開發(fā)出高價值商品。圖：臺灣海大提供
北區(qū)水產加值打樣中心設於海洋大學食品科學系工程館，有全自動魚類開背機、落地型魚類剝皮機、電熱真空式二重釜、真空油炸機等多樣儀器設備，不論是初級加工或深度加工的類型海大都可以協助製程，並輔導漁民建立標準作業(yè)流程，運用當地水產品原料進行水產加工品商品化雛型作業(yè)，宣導加工安全衛(wèi)生觀念，導入食品良好衛(wèi)生規(guī)範(GHP)及危害分析重要管制點(HACCP)的自主管理概念，以提高管理效能、加工技能及產品品質，延長水產品賞味與價值保存期限，讓國內水產品可以行銷世界，分散銷往大陸的比例。
打樣中心整合海大內部資源，從原料到加工、商品設計與行銷均具有專門面向的科系，提供漁民一站式的諮詢服務，包含評估、打樣、試量產、包裝設計、食品安全檢驗等，並協助媒合食品代工廠放大製程，以「整合、加值、創(chuàng)新」的核心規(guī)劃，提高水產品價值，協助漁民順利推動水產品在地生產、加強製程安全、產品多元行銷，開發(fā)在地食材新需求，創(chuàng)造永續(xù)經營的機制。
北區(qū)水產加值打樣中心開幕受到各界關注，農委會、漁業(yè)署、水試所、茶改場、農改場、畜產試驗所、基隆市政府產發(fā)處、連江縣政府產發(fā)處及基隆、貢寮、金山與頭城區(qū)漁會、臺灣大學、中興大學、宜蘭大學、屏東科技大學皆派員參與，及多位產業(yè)界代表，校內及海大附中也有許多師長到場共襄盛舉。
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