興大103週年校慶紀(jì)念熷茶 15位校友業(yè)界響應(yīng)支持
興大103週年校慶紀(jì)念熷茶_15位校友業(yè)界響應(yīng)支持。圖片提供／中興大學(xué)
中興大學(xué)歡度103週年校慶，10月29日上午在食品暨生物科技大樓前廣場(chǎng)舉辦校慶紀(jì)念熷茶發(fā)表會(huì)，「熷烏龍茶」由興大生物科技學(xué)研究所教授曾志正研發(fā)，紀(jì)念茶每甕10斤，共有15位校友及企業(yè)界響應(yīng)，以每甕10萬(wàn)元的經(jīng)費(fèi)，贊助興大持續(xù)推動(dòng)製茶聯(lián)盟。
今年茶甕特別採(cǎi)用澎湖咾咕石造型外觀，贊助的校友及業(yè)界人士，包含鈺統(tǒng)食品謝日鑫總經(jīng)理、鈺嘉食品吳翠玉董事長(zhǎng)、科達(dá)製藥陳兆祥董事長(zhǎng)、臺(tái)數(shù)科廖紫岑董事長(zhǎng)、福倫連鎖藥局林澤輝總經(jīng)理、九昌投資王逸華董事長(zhǎng)、富碁?zāi)＞哧愔菝穸麻L(zhǎng)、臺(tái)萃生技顏秀燕董事長(zhǎng)、林南海校友、沛美生醫(yī)廖曼華董事長(zhǎng)、鴻標(biāo)建設(shè)陳錦標(biāo)董事長(zhǎng)、華新醫(yī)材集團(tuán)鄭永柱董事長(zhǎng)、永?營(yíng)造郭晉宏董事長(zhǎng)、興大校友總會(huì)楊木榮秘書(shū)長(zhǎng)。
曾志正教授投入茶葉研發(fā)20餘年，在科技部小產(chǎn)學(xué)計(jì)畫(huà)支持下，他與六十多家製茶與生技業(yè)者組成的「臺(tái)灣茶製程技術(shù)產(chǎn)學(xué)聯(lián)盟」，除研發(fā)更好的茶葉製程外，更投入茶農(nóng)輔導(dǎo)，藉由逐步修正製茶步驟，讓每位製茶者可根據(jù)自己茶園的作物特性、依照顧客的偏好口味，開(kāi)發(fā)出獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品。
興大103週年校慶熷茶，選用發(fā)酵足的青心烏龍茶葉，運(yùn)用反覆交替的烘焙與陳放兩大工序，保留青心烏龍茶中的茶飢素，同時(shí)降低咖啡因及刺激物質(zhì)，無(wú)苦澀味且回甘，讓對(duì)咖啡因敏感者也能輕鬆飲茶。
今年校慶活動(dòng)，聯(lián)盟成員特舉辦品茶會(huì)，提供校友回母校時(shí)可品嚐到各式不同的臺(tái)灣好茶與創(chuàng)意產(chǎn)品。曾志正指出，興大在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域具有百餘年的厚實(shí)基礎(chǔ)，製茶聯(lián)盟將肩負(fù)起評(píng)估、篩選適合臺(tái)灣不同區(qū)域栽種的品種與品系，協(xié)助各茶莊量身訂做製程技術(shù)，發(fā)展百花齊放的臺(tái)灣茶特色。
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