圓山國宴主廚限量年菜登場早鳥9折、免運(yùn)、送大禮包

2022-11-03 下午 06:06 記者黃彩絹／綜合報(bào)導(dǎo)

圓山國宴御廚嚴(yán)選年菜，由三位國宴主廚推出「包羅萬象盆菜」、「東海遊龍霸王鍋」、「花膠鮑魚佛跳牆」三道獨(dú)家配方、烹飪，評選獲獎(jiǎng)的限量年菜。圖：圓山大飯店提供

疫情解封，除夕及農(nóng)曆新春假期終於可以和家人團(tuán)聚了！為喜迎兔年、慶團(tuán)圓，圓山大飯店由三位國宴主廚推出「包羅萬象盆菜」、「東海遊龍霸王鍋」、「花膠鮑魚佛跳牆」三道獨(dú)家配方、烹飪，評選獲獎(jiǎng)的限量年菜，每一道都是主廚親自掌杓、把關(guān)，並且內(nèi)含多種圓山大飯店特製的天然調(diào)味品，調(diào)理出「美味天成」最健康的珍饌佳餚，單品售價(jià)3,888元起；另外宴會廳還推出素食佛跳牆，售價(jià)2,288元。即日起至11月30日止預(yù)訂任一道年菜，即享早鳥價(jià)9折優(yōu)惠、免費(fèi)宅配送到家，再加贈圓山時(shí)尚「Grand Bunny圓兔包」保冷袋(價(jià)值1,200元)，和健康的「圓山御廚調(diào)味珍鮮」大禮包(價(jià)值900元/500g)，國宴級年菜最優(yōu)惠價(jià)不用2,000元就可帶回家，讓貴賓和親朋好友在家就能吃到國宴級料理，精選上等料理熱騰騰上桌，大啖年節(jié)美食無負(fù)擔(dān)！

11月底前訂購任一道年菜，即送Grand Bunny圓兔包保冷袋及圓山御廚調(diào)味珍鮮一盒(價(jià)值900元。圖：圓山大飯店提供

圓山國宴功夫鍋，富貴滿盆喜迎春 —Combo Pot 澎湃鍋

盆菜，象徵闔家團(tuán)圓，滿堂吉慶；食材豐富，預(yù)示豐衣足食，盆滿缽滿、興旺繁榮，是已有數(shù)百年歷史的廣式節(jié)慶名菜，每逢喜慶節(jié)日，廣東人及新界圍村都會大排筵席舉行盆菜宴。榮獲2022亞太十大名廚金獎(jiǎng)的金龍餐廳香港籍主廚許耀光，長年定居臺灣，為了推廣香港傳統(tǒng)美食，特別推出象徵闔家團(tuán)圓、興旺繁榮，廣式必備「包羅萬象盆菜(Combo Pot 澎湃鍋)」，售價(jià)8,888元(6人份)。

包羅萬象盆菜。圖：圓山大飯店提供

此道獨(dú)門美饌除榮獲2022亞太十大名菜金獎(jiǎng)，今年更在年代電視臺美食節(jié)目《美味SO MUCH》舉辦的《2023外帶年菜召集令》中，於近三十道湯鍋類中脫穎而出，獲得「極品佳賞」，實(shí)屬「年菜之王」。這道料理採南乳風(fēng)五花肉、鵝掌、鮑魚、花膠、烏蔘、瑤柱、文昌雞、烤鴨、金蠔…等豐富食材一層疊一層地由上至下擺放，每一道菜都意喻吉祥富貴，料理方式既保留傳統(tǒng)廣式圍村風(fēng)格，同時(shí)注入主廚創(chuàng)意巧思，保留原食材鮮甜，海陸雙拼，澎湃無限，集眾家之大成，帶出另一種年菜風(fēng)味。

36年褒湯功夫，隆重鉅獻(xiàn) —Seafood Pot 師父鍋

「古人說：『戲子的腔、醫(yī)生的方、廚師的湯』，每個(gè)廚師都要有自己的一鍋好湯。這是我入行學(xué)的第一道料理，集半甲子功夫精華於一湯，是永遠(yuǎn)無法忘懷、歷久彌新的好味道。」擁有三十多年江浙料理資歷的圓苑餐廳戴立承主廚這段話，道出他這鍋湯的真性情、真功夫。癸卯年獨(dú)家鉅獻(xiàn)私房年菜「東海遊龍霸王鍋Seafood Pot 師父鍋」，售價(jià)6,888元(6-8人份)，喝了有「師父（seafood）」加持，活力充實(shí)，更象徵八方招財(cái)、富甲天下。

東海遊龍霸王鍋。圖：圓山大飯店提供

以當(dāng)季新鮮蔬果做為湯頭，結(jié)合大海中的鐵甲武士-特選上等龍蝦、沙公蟹及鮑魚等珍貴食材入鍋，經(jīng)三小時(shí)的慢燉細(xì)熬，熬出海鮮食材的鮮甜，起鍋前靈魂料包胡椒香菜提味點(diǎn)綴，層次更顯豐富。少添加調(diào)味料，健康又美味，令人齒頰留香、欲罷不能！

聞香「翻牆」，燉鍋驚人，一湯入魂 —VPN Pot 翻牆鍋

宴會廳李湘華主廚榮獲2020亞太區(qū)十大名廚，深度鑽研細(xì)膩華美的宮廷料理，推出「翻牆」才吃得到經(jīng)典臺式功夫年菜「花膠鮑魚佛跳牆（VPN Pot 翻牆鍋）」，售價(jià)3,888元(4-6人份)。「花膠鮑魚佛跳牆」多次獲得烹飪比賽金獎(jiǎng)，整盅佛跳牆用料講究，首選老母雞、金華火腿、後腿肉細(xì)火慢燉八小時(shí)，待其化成濃潤的「上湯」湯底，匯集南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、曼波魚皮等高檔食材，以及頂級養(yǎng)生花膠等山珍與海味於一鍋的宴席大菜，湯頭濃郁、鮮甜滑順，口味豐富營養(yǎng)卻無負(fù)擔(dān)；另外宴會廳還推出素食佛跳牆，售價(jià)2,288元，供素食的賓客選擇。

花膠鮑魚佛跳牆。圖：圓山大飯店提供

圓山獨(dú)家限定年菜即日起至11月30日止預(yù)訂任一道年菜即享「好禮大放送」，除早鳥優(yōu)惠9折、宅配免運(yùn)費(fèi)服務(wù)外，每道還贈送象徵和平、幸運(yùn)、吉祥與富貴「圓」?jié)M的多功能、時(shí)尚「Grand Bunny圓兔包」專屬保冷袋(價(jià)值1,200元)，可肩背及手提的雙重功能，環(huán)保又實(shí)用。此外，凡購買任一道年菜即贈送「圓山御廚調(diào)味珍鮮」一盒(價(jià)值900元/500g)。國宴御廚年菜使用圓山大飯店與知名廠牌豆油伯醬油伯、臺鹽、高記醋品等企業(yè)合作開發(fā)出「圓山御廚無添加健康三寶」內(nèi)含多種圓山大飯店特製的天然調(diào)味品，五大保證：無味精、無香料、無色素、無防腐劑、無食品添加物。

圓山國宴御廚嚴(yán)選年菜。圖：圓山大飯店提供

圓山大飯店今年推出的三道年菜，都是主廚獨(dú)家調(diào)味料理，道道精采可期。兔年喜迎春，圓山要將這份充滿健康和幸福溫度的年菜送到賓客手中。

「圓山國宴御廚嚴(yán)選年菜」資訊

?   訂購資訊：https://bit.ly/癸卯圓兔_圓山國宴主廚獨(dú)家配方限量年菜
?   訂購專線：02-2886-1818 分機(jī)1285、1286
?   即日起至11月30日享早鳥優(yōu)惠9折，最後預(yù)訂截止日至1月4日為止，12月25日起供宅配與取貨，最後宅配日為1月12日。
?   凡購買任一圓山年菜系列，享宅配免運(yùn)服務(wù)，每套贈送獨(dú)家圓山時(shí)尚「Grand Bunny圓兔包」保冷袋，及贈送一盒「圓山御廚調(diào)味珍鮮」。

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圓山國宴主廚限量年菜登場 早鳥9折、免運(yùn)、送大禮包

圓山國宴主廚限量年菜登場早鳥9折、免運(yùn)、送大禮包