新北歡樂耶誕城最美制高點(diǎn)-Asia49必吃推薦
2022新北歡樂耶誕城-再度攜手迪士尼，地標(biāo)耶誕樹以雪寶為伴，左後方即為Asia49所在的新北最高百揚(yáng)大樓。圖／Mega 50餐飲及宴會(huì)提供
每年裝置推陳出新的「新北歡樂耶誕城」，是國內(nèi)最受矚目的年終盛會(huì)！曾在2020年創(chuàng)下近700萬參觀人次，今年再度攜手迪士尼，且是史上最長(zhǎng)的53天展期，料將在後疫情時(shí)代再創(chuàng)人流新高！與耶誕城主場(chǎng)一街之隔的新北最高景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」(49樓)，既可俯瞰滿城璀璨燈海，又可遠(yuǎn)眺101大樓領(lǐng)軍的絕美天際線，今年同樣與耶誕城同步，自11月11日至2023年1月2日，全天候推出酒餚爭(zhēng)輝的「歲末饗宴」和「繽紛南洋下午茶」，好吃好喝又好拍，是遊城民眾歇腳飽餐的最佳選擇！活動(dòng)期間人潮爆多，一位難求，預(yù)約訂位務(wù)必請(qǐng)?jiān)?，餐廳專線為(02)7705-9717。
Asia49歲末饗宴
「Asia49亞洲料理及酒廊」上一檔推出的「泰馬雙廚南洋美饌」叫好又叫座，餐廳主廚楊能沛特別再度邀請(qǐng)臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉的華裔大馬主廚黃愛珍(Jayne Ooi)，二人聯(lián)手端出六道東南亞節(jié)慶佳餚，呼應(yīng)耶誕城的歡愉氣息。
Asia49歲末饗宴由餐廳主廚楊能沛(右)和臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉的華裔大馬主廚黃愛珍聯(lián)手製作。圖／Mega 50餐飲及宴會(huì)提供
來自檳城的愛珍主廚說，馬來西亞雖是熱帶國家，但也會(huì)慶祝耶誕節(jié)，當(dāng)天還是國定假日，朋友們會(huì)相約歡聚，欣賞煙火秀，凌晨散場(chǎng)後飢腸轆轆，一定要在24小時(shí)營(yíng)業(yè)、由印度回教徒開設(shè)的麻麻檔(Mamak/咖啡廳)，吃上一碗熱騰騰的「馬來西亞牛尾湯附麵包」(NT$520)，絕對(duì)是夜貓子的夢(mèng)幻宵夜首選！這碗湯用了包括孜然、茴香、綠豆蔻、辣椒、香茅、丁香…等超過10多種的香料，先與牛大骨熬煮，再加上馬鈴薯、洋蔥、番茄、紅蘿蔔和牛尾慢燉四小時(shí)，辛香馥郁，牛尾軟嫩，再用麵包沾食濃湯，身心全然飽足！
華裔大馬主廚黃愛珍烹製的佳餚，左至右為娘惹酸辣翡翠貽貝、馬來西亞牛尾湯附麵包、佛缽蔬飄香。圖／Mega 50餐飲及宴會(huì)提供
「娘惹酸辣翡翠貽貝」(NT$520)則是愛珍在澳洲伯斯工作時(shí)得到的靈感，當(dāng)?shù)乇爻缘恼信撇耸欠褱椎乃崂钡?即翡翠貽貝)，她聯(lián)想到娘惹菜系中，同樣以酸、辣、甜著稱的「暹叻沙」，她便以此做湯底，加了香茅、南薑、薑黃、辣椒、紅蔥頭、蝦米、蝦膏、叻沙葉、叻沙花(本地稱火炬薑）、薄荷葉、椰奶，用來烹煮貽貝並搭麵線食用，香辣鮮甜，超級(jí)好吃！
「佛缽蔬飄香」(NT$480)曾是風(fēng)靡大馬的老粵菜，也是愛珍阿嬤的拿手菜，這道純手工菜製程繁複，現(xiàn)在已極為少見；自製芋泥加澄麵以熱水調(diào)拌，再加點(diǎn)豬油，塑形成缽狀，炸至金黃，盛裝以鮮百合、白果、冬菇、蓮藕、栗子、甜豆、彩椒等拌炒的素蔬，佛缽酥脆，鮮蔬爽口，老少咸宜！
另外三道選項(xiàng)則是越式?jīng)霭桦u絲沙拉(NT$260)、內(nèi)餡以蝦漿裹住整條蝦肉的越南鞭炮蝦(NT$580)、以及外酥內(nèi)嫩的印尼薑黃炸雞佐參峇醬(NT$380)，全都讓人食指大動(dòng)。
Asia49耶誕特調(diào)
Asia49的調(diào)酒團(tuán)隊(duì)也設(shè)計(jì)了五款耶誕特調(diào)，三杯調(diào)酒一律各NT$400，其中「白朗峰上的教父」是將栗子鮮奶油覆蓋上滿是堅(jiān)果及柑橘香氣的酒體，當(dāng)鮮奶油因重力緩慢下沉?xí)r，就像下雪般的詩情畫意；另一「綠色蚱蜢」則是一款會(huì)讓人誤以為吃到薄荷巧克力的調(diào)酒，冰沁甜美；閃耀著珠光色澤的「銀色許願(yuàn)池」絕對(duì)是拍照打卡良伴，因?yàn)榧尤肓俗匝u威士忌梅酒，喝來滿口果香。另二杯無酒精飲品售價(jià)皆為NT$30，顏色討喜的「粉紅泡泡」帶有蜜桃芬芳及蜜餞鹹香，搭配乾冰，仙氣飄飄上桌，十分夢(mèng)幻；帶有咖啡及莓果香氣的「不老魔藥」則是一款熱飲，在歲末時(shí)節(jié)享用，暖上心頭。
Asia49歲末特調(diào)-上方順時(shí)鐘起：粉紅泡泡、銀色許願(yuàn)池、綠色蚱蜢、白朗峰上的教父、不老魔藥。圖／Mega 50餐飲及宴會(huì)提供
Asia49繽紛南洋下午茶
活動(dòng)期間每天下午14:30至17:50，也請(qǐng)愛珍主廚設(shè)計(jì)了三款色彩繽紛的南洋風(fēng)味下午茶，其中的紅龜粿及斑蘭椰絲球都屬於馬來西亞娘惹點(diǎn)心，前者其實(shí)最早是客家人、廣東人、閩南人的節(jié)慶祭祀小點(diǎn)，在馬來西亞卻早已跳脫傳統(tǒng)而變成街頭巷尾的流行甜點(diǎn)，變化多端的餡料搭配討喜的外皮顏色，儼然是亞洲版的「馬卡龍」。愛珍主廚的「馬來西亞紅龜粿」(NT$320)一份五顆，有紫、綠、棕、黃、紅五色，餡料分別是辣椰絲蝦米、黑糖椰絲、蔥油綠豆仁、花生芝麻、和紅豆南瓜籽，集甜鹹香辣於一盤，十分過癮！另一「斑蘭椰絲球」(NT$280)也是庶民甜點(diǎn)，麻六甲知名椰糖包進(jìn)小巧斑蘭染色糯米糰裡，煮熟瀝乾後，裹上椰絲，吃來軟糯香甜，還有爆漿效果！「吉拿棒佐咖椰醬」(NT$280)則是東南亞與西班牙混血，愛珍主廚在澳洲進(jìn)修廚藝期間，曾吃過沾著太妃糖的吉拿棒，靈機(jī)一動(dòng)想起百搭的咖椰醬，於是夢(mèng)幻組合就此誕生，鹹甜滋味，超級(jí)涮嘴。前述甜點(diǎn)加購耶誕特調(diào)，每份還能折價(jià)NT$100元，非常劃算。
Asia49繽紛南洋下午茶-右起順時(shí)鐘為吉拿棒佐咖椰醬、馬來西亞紅龜粿、斑蘭椰絲球。圖／Mega 50餐飲及宴會(huì)提供
耶誕城期間，Asia49全天候營(yíng)業(yè)，週日至週四為11:30至24:00，週五及週六為 11:30至凌晨1:00，每天的下午茶時(shí)段則為14:30至17:30；每日13:00-13:30及20:00至20:30，戶外花園還有雪花紛飛，應(yīng)景宜人。餐廳提醒消費(fèi)者，飲酒過量有礙健康，以上價(jià)格皆須外加一成服務(wù)費(fèi)，歲末饗宴菜色除平日商業(yè)午餐時(shí)段外，其餘時(shí)間皆有供應(yīng)。
「Asia49亞洲料理及酒廊」隸屬於「Mega50餐飲及宴會(huì)」，後者是遠(yuǎn)東集團(tuán)委由香格里拉酒店集團(tuán)營(yíng)運(yùn)的新北美食地標(biāo)，旗下?lián)碛腥g餐廳和一間宴會(huì)廳，包括48樓的新北第一粵菜餐廳「望月樓」和可容納40桌的「Mega50宴會(huì)廳」，49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」，50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。Asia49亞洲料理及酒廊地址：新北市板橋區(qū)新站路16號(hào)百揚(yáng)大樓49樓(板橋大遠(yuǎn)百旁)，網(wǎng)址www.mega50.com.tw。
未成年嚴(yán)禁飲酒
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