AIT文化官赴城市科大交流 道地美式餐點(diǎn)精艷學(xué)子
AIT文化官馬明遠(yuǎn)Luke Martin(右4)與臺(tái)北城市科大團(tuán)隊(duì)合影。照：城市科大提供
臺(tái)北城市科大民生學(xué)院與高雄餐旅大學(xué)合作，邀請(qǐng)AIT文化官與葡萄酒侍酒師到城市科大舉辦美國(guó)飲食文化分享。AIT官員帶來八款美國(guó)葡萄酒與自製歐式麵包，校方則在專業(yè)教室現(xiàn)場(chǎng)製作南瓜卡布奇諾濃湯、冰淇淋分子料理做搭配，能夠享用到美國(guó)食材製作的多款美食，參與活動(dòng)的烘焙管理學(xué)程學(xué)生直呼，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)「神仙講座」！
此次活動(dòng)以麵包、葡萄酒、濃湯與冰淇淋共同呈現(xiàn)美國(guó)飲食文化。AIT文化官Luke Martin是位美食愛好家，因得知學(xué)生是烘焙管理學(xué)程的同學(xué)，特地前一晚在家中親手製作歐式麵包，讓同學(xué)有機(jī)會(huì)品嘗到美國(guó)食材做出的新鮮產(chǎn)品。文化官更將烘焙手作拍攝下來，並與同學(xué)分享配方，讓學(xué)生在家也能輕鬆做出美味健康麵包。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生在五感體驗(yàn)的氛圍中，零距離地接觸美國(guó)飲食文化，大呼有趣、過癮。
烘焙學(xué)程張?jiān)e老師與AIT文化官分享美國(guó)乳酪冰淇淋成品。照：城市科大提供
侍酒師暨葡萄酒認(rèn)證師Raphael Ventresca為同學(xué)介紹美國(guó)葡萄酒業(yè)的歷史與品酒要領(lǐng)。餐飲系周景堯老師製作南瓜濃湯與烘焙管理學(xué)程張?jiān)e老師製作美國(guó)乳酪冰淇淋，與文化官的手作麵包做搭配，融入美臺(tái)雙方的飲食文化交流，同時(shí)讓大家品嘗美食。講座中享用的美食原料皆來自美國(guó)，藉由AIT官員的專業(yè)講說、臺(tái)北城市科大老師的創(chuàng)意料理，以食、學(xué)兼具的互動(dòng)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生們對(duì)美國(guó)飲食文化留下深刻的印象。
民生學(xué)院院長(zhǎng)蕭靜雅表示，本校榮幸與美國(guó)在臺(tái)協(xié)會(huì)進(jìn)行教育文化交流的科技大學(xué)。這次的文化交流，除讓學(xué)生對(duì)美國(guó)飲食文化有更深入的瞭解外，也促進(jìn)民生學(xué)院師生，未來在教學(xué)與產(chǎn)業(yè)上，對(duì)美國(guó)食材能更廣泛利用、發(fā)揮的可能性。
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