2022亞盟美學廚藝創作競賽中州科大奪雙金

2022-11-22 上午 09:03 記者姜翔／綜合報導

獲獎同學中州科大餐廚系三年甲班陳宥全(左)、陳怡靜(右)。照：中州科大提供

中州科技大學餐飲廚藝系三年甲班陳宥全、陳怡靜在張文豪老師指導下，參加11月5日在臺北劍潭青年活動中心所舉辦的「2022UAPP亞盟第七屆世界盃時尚美學廚藝創作競賽大會」，榮獲廚藝創作競賽組前菜展示組(靜態)雙面金牌，學生實作能力受到評審的肯定。

主辦單位亞盟會UAPP亞洲專業攝影時尚美學廚藝聯盟，其成員涵蓋臺灣、日本、韓國、中國、泰國、印度、新加坡、菲律賓、馬來西亞、尼泊爾、南非等地的攝影影像相關協會，競賽活動以提升美容、美髮、美甲、紋繡美睫、新娘整體、廚藝創作與國際產業學界互相觀摩，研究發展新技術資訊文化交流。

陳宥全的作品「鐵甲蝦塔附炭烤菇捲佐龍蝦醬汁」是以「討海人」為設計理念。「鐵甲蝦塔」象徵著出航的船隻，「杏鮑菇捲」則象徵著不讓漁船迷失方向的燈塔，而後方裝醬汁的容器象徵著家，表達對於討海人的尊重及感佩之意。

中州科大餐廚系陳怡靜同學作品「鮮蝦薯泥捲時蔬佐尼斯醬(左)」、「起司番茄杯(中)」及「地瓜四色壽司(右)」。照：中州科大提供

陳怡靜作品的創作靈感來自於平常愛吃的食物，運用各種方式讓平凡無奇的食材展現多元的樣貌，像「起司番茄杯」的盅、「鮮蝦薯泥捲時蔬」的捲以及「地瓜四色壽司」的捲，有澱粉及蔬菜，希望能呈現不同的視覺感受。

陳宥全和陳怡靜均表示很榮幸獲得金牌，但看到其他選手的優秀作品後，發現仍有極大的進步空間，不論是在創意美學或者整體的視覺呈現上，都啟發自己要做到更好，希望日後透過更多的比賽，累積經驗和實力，以呈現更完美的作品。

中州科技大學餐飲廚藝系張文豪老師表示，學生參加各項競賽，觀摩來自各界選手成品，感受比賽的氛圍，才能在壓力下激發其潛能創意，展露光芒，藉由良好的成績，累積自信，挑戰難度更高的競賽，培養未來職場的抗壓性及專業力。

中州科技大學餐飲廚藝系陳相訓主任表示，張文豪老師有豐富的業界資歷、參賽經驗及監評評審資格，現將其專長用於指導學生參與競賽，擴展學生的視野，並增進其廚藝技術及美學素養，在各項競賽有所斬獲，累積實力，面對職場的各種挑戰。

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