學(xué)海築夢(mèng)到日本 元培食科系師生實(shí)習(xí)製麴與釀酒
元培食科系學(xué)生學(xué)海築夢(mèng)到日本， 實(shí)習(xí)製麴與釀酒。照：元培醫(yī)事科技大學(xué)提供
疫情趨緩，元培醫(yī)事科技大學(xué)食品科學(xué)系師生再度啟動(dòng)學(xué)海築夢(mèng)計(jì)畫，赴日本麴酒之鄉(xiāng)、鹿兒島，師生一行5人將進(jìn)行為期45天的製麴與釀酒、食品及飼料開發(fā)實(shí)習(xí)計(jì)畫，深入了解學(xué)習(xí)該項(xiàng)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)同時(shí)，也加強(qiáng)臺(tái)灣與日本的食品學(xué)術(shù)及產(chǎn)業(yè)交流，促進(jìn)雙方親善友誼。
這項(xiàng)教育部補(bǔ)助的學(xué)海築夢(mèng)計(jì)畫，由元培食科系林錫斌老師主持，帶領(lǐng)四年級(jí)林昕?jī)x、三年級(jí)鍾惠欣、葉馨蘭、葉姵綾等4位學(xué)生，1月8日起赴日本九州鹿耳島霧島市株式會(huì)社源麴研究所實(shí)習(xí)；實(shí)習(xí)內(nèi)容包括了解實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)之性質(zhì)、組織狀況及其製麴與製酒內(nèi)容等，以及了解日本食品製酒生產(chǎn)加工與品質(zhì)管制內(nèi)容與週邊產(chǎn)品之利用，也會(huì)安排參觀鹿兒島地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)之發(fā)展，以及了解日本製酒公司之營運(yùn)與發(fā)展。
元培食科系學(xué)生到日本酒廠實(shí)習(xí)製麴與釀酒，從認(rèn)識(shí)清理設(shè)備開始。照：元培醫(yī)事科技大學(xué)提供
食科系主任張宜煌指出，元培與日本姊妹校交流密切，實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)株式會(huì)社源麴研究所為姐妹校佐賀大學(xué)，與西九州大學(xué)共同產(chǎn)學(xué)研究關(guān)係企業(yè)，計(jì)畫主持人林錫斌老師與其建立友長期且深厚產(chǎn)學(xué)合作基礎(chǔ)，102至109年連續(xù)8年獲得教育部學(xué)海築夢(mèng)計(jì)畫，至今共派遣21名學(xué)生至該公司進(jìn)行實(shí)習(xí)，學(xué)生獲得公司熱情照顧與教導(dǎo)獲益良多，學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)也獲讚賞。
受疫情影響，元培食科系在睽違2年後再度啟動(dòng)與日本實(shí)習(xí)交流，對(duì)臺(tái)灣與日本食品科學(xué)學(xué)術(shù)研究交流，開拓國際產(chǎn)學(xué)交流與學(xué)生國際觀都有很大助益。
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元培醫(yī)事食品科學(xué)系學(xué)海築夢(mèng)鹿兒島