臺北文華東方「花樣風華」下午茶饗宴 嚴選春季在地食材
臺北文華東方酒店「青隅」推出「花漾風華」下午茶，包含有檸檬葉鳳梨慕斯蛋糕、玫瑰花拿鐵泡芙及粉紅香檳寒天凍等精緻優雅的甜點。圖：臺北文華東方酒店提供
時序入春，臺北文華東方酒店 1樓「青隅」下午茶餐廳迎接春暖花開季節的到來，自2月22日至3月31日推出春季限定的「花漾風華」下午茶饗宴，行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 以櫻花、檸檬葉、玫瑰花與草莓等時令食材為元素，精心打造一系列粉嫩繽紛、造型有如花朵盛開的各式精緻美點，滋味甜美、挑動味蕾，名媛貴婦來到青隅，宛如置身甜蜜花園，可愜意享受春天午茶食光。每位 1,480元+10%起，更多詳情請洽：(02) 2715 6888或email至[email protected]。青隅地址為：臺北市敦化北路158號1樓。
臺北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦發揮創意巧思，以春天繁花盛開的意象發想，打造一系列夢幻美點。圖：臺北文華東方酒店提供
青隅的春季限定「花樣風華」下午茶由行政西點主廚趙崇曦發揮創意巧思，以春天繁花盛開的意象發想，運用玫瑰花、藍莓與櫻花等食材，揉合果香濃郁的鳳梨、覆盆子和草莓等水果，打造一系列吸睛好拍又齒頰留香的夢幻美點，包含清新爽口的檸檬葉鳳梨慕斯蛋糕、香甜誘人的覆盆莓乳酪塔和淡雅花香的薰衣草慕斯佐杏仁餅乾等，小巧精美的外型，各個滋味豐富迷人。
繽紛甜點
檸檬葉鳳梨慕斯蛋糕：以檸檬蛋糕為基底，搭配細滑清香的檸檬葉慕斯，包裹手工熬煮的鳳梨果醬，酸甜爽口的風味讓人念念不忘。
覆盆子乳酪塔：酥香的塔皮填入果香迷人的覆盆子果醬與奶油乳酪內餡，上頭舖覆燕窩、並以富有春天氣息的糖漬白桃與櫻花點綴，滋味誘人可口。
薰衣草慕斯佐杏仁餅乾：以清爽淡雅的薰衣草蜂蜜奶霜為主體，搭配糖漬藍莓，上層擠上以春天樹紋為靈感造型的香草奶霜，包入撒上金粉的香草杏仁餅乾，唇齒間交融出令人驚喜的繽紛滋味。
玫瑰花拿鐵泡芙：主廚以法式經典聖多諾黑與優雅的玫瑰拿鐵為靈感，製成口感層次豐富的泡芙，底部搭配千層酥皮，內餡填入玫瑰花奶霜及自製手工草莓果醬，花香與果香在口中完美交織。
粉紅香檳寒天凍：主體為粉紅香檳製成的寒天果凍，以香草餅乾為基底，舖上綿密的紅寶石巧克力奶霜，並以色彩繽紛的食用花點綴，滋味清新充滿驚喜。
除上述美點之外，下午茶亦包含原味以及洛神花口味的傳統英式司康餅，搭配自製果醬與德文郡凝脂奶油 (clotted cream)，經典美味令人口齒留香，三層英式下午茶的底層六款鹹點則為伊比利豬火腿佐無花果、龍蝦捲、北海道干貝慕斯、燻鮭魚三明治、蕃茄及馬茲瑞拉乳酪塔與宜蘭豪野鴨肉鹹派。在青隅享受春意盎然的午茶，最適合與摯愛好友一同歡度美好午後時光。
花漾風華下午茶套餐價格
經典下午茶每位1,480元+10%
精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡
香檳下午茶每位2,080元+10%
精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡，以及單杯精選香檳
招牌魚子醬下午茶每位4,280元+10%
包含香檳下午茶點一套 以及Calvisius魚子醬 15公克，搭配法式小圓薄餅及配料
青隅下午茶用餐時段分別為下午 1時至 3時以及下午 3時 15分至 5時。
飲酒過量，有礙健康，敬請適量飲酒。
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