寒居酒店獻上母親節童趣蜜蜂蛋糕另有分享餐暖心愛媽媽

2023-04-14 上午 08:38 記者黃彩絹／綜合報導

寒居酒店BeGood烘焙坊母親節「蜂芒璀璨」六吋蛋糕，每顆1,680元。圖：臺北寒居酒店提供

母親的愛就像陽光般燦爛、耀眼，寒居酒店BeGood烘焙坊推出「蜂芒璀璨」母親節外賣蛋糕，六吋每顆1,680元，4月20日至5月12日開放預訂、5月1日至5月14日開放提領。餐廳於5月6日至5月14日午、晚餐時段提供母親節「四人歡聚分享餐」，每套7,980元+10%，集結BeGood高人氣料理與主廚特製甜點，讓全家人滿載而歸。詳情及預訂請洽BeGood餐廳專線02 2564 3577或至humbleboutique.com.tw。

寒居酒店BeGood餐廳母親節午晚餐時段提供「四人歡聚分享餐」每套7,980元+10%。圖：臺北寒居酒店提供

「蜂芒璀璨」芒果檸檬沙布列蛋糕，點心主廚陳妍如以鬆軟的白巧克力檸檬慕斯，搭配新鮮芒果與鳳梨製成的內餡，酸爽不甜膩，下層為酥脆的香草沙布列塔皮，增加口感層次，最外層以盛開的雛菊與童趣蜜蜂形象點綴，搭配溫暖的鵝黃色調，象徵母親終日為家庭奔波辛勞的身影以及母愛的光輝。在這專屬媽媽的日子，一定要讓她閃閃發光、成為光芒萬丈的女主角。

BeGood餐廳呈現和煦陽光與綠意盎然的用餐環境，打造舒適、寬敞且充滿異國情調的聚餐空間，最適合朋友及家庭聚會。在母親節當週週末午、晚餐時段，特別推出「四人歡聚分享餐」，開胃小點提供「鮪魚韃靼吐司」與「烤薄餅」搭配鷹嘴豆泥與和洋綠咖哩兩種醬料。兩款沙拉包含「芝麻葉菠菜沙拉」以健康的無花果搭配「慢慢弄」手作絲綢起司佐波特酒醋，清爽解膩，「酥脆軟殼蟹沙拉」新鮮蟹殼外層裹上自製啤酒麵糊，油炸至金黃香酥，搭配小黃瓜、生菜與胡蘿蔔等鮮蔬、再淋上酸甜柑橘醬汁，開胃大滿足。

「炭烤抱子甘藍」以Josper烤箱直火炭烤，將新鮮的抱子甘藍表層烤至微焦、酥脆，保有蔬菜的清甜，將鷹嘴豆與菲達起司拌入其中，穿插紫色高麗菜苗，盤圍撒上中東薩塔香料及哈里薩辣醬增添口感與風味。主食搭配兩款超高人氣料理，「肯瓊虎蝦義大利麵」鮮甜肥美的海虎蝦肉，保留些微麵心的麵條彈牙有咬勁與爽脆的櫛瓜，搭配發想自美國南方特有的肯瓊醬製作的香料奶油醬，柔滑順口且充滿香氣。「西班牙風味飯」以纖長的泰國香米結合番茄醬汁，嚴選松阪豬肉製成的叉燒、上層鋪疊起司再經火槍炙烤出香氣淡淡奶香，搭配爽口的季節時蔬，葷素均衡兼具飽足感。

另外，海陸主菜則包含「爐烤赤鯮」主廚嚴選每日現流赤鯮魚整尾，以純熟的火烤技術將魚烤至表皮金黃酥脆，佐搭淡雅清甜的金桔柴魚蘿蔔泥醬，日式和風口味與西式直火爐烤，碰撞出全新滋味，以及「炭烤澳洲Roam純草飼和牛乾式熟成帶骨肋眼25oz」完全天然草飼的澳洲和牛排，獨特炭烤技術烤製，豐厚飽滿的肉感交雜著油潤肉脂，每一塊肋眼都熟成的恰到好處、不乾不柴、齒頰留香，帶骨的大份量，誠意十足。餐後再送上主廚精選甜點，作為完美收口，讓每位賓客皆大快朵頤、盡興而歸。

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