南華大學(xué)新南向?qū)W海築夢(mèng) 深入泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)BCG職場(chǎng)體驗(yàn)
南華大學(xué)新南向?qū)W海築夢(mèng)，學(xué)生深入泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)BCG職場(chǎng)體驗(yàn)，於Payang小學(xué)舉辦成果發(fā)表會(huì)，並與實(shí)習(xí)單位園主合影留念。照：南華大學(xué)提供
南華大學(xué)通識(shí)中心主任林俊宏率師生一行7人於6月26日至7月27日前往泰國(guó)拜縣Sun Sight Organic Farmstay進(jìn)行教育部新南向?qū)W海築夢(mèng)計(jì)畫(huà)實(shí)習(xí)，並於農(nóng)場(chǎng)內(nèi)學(xué)習(xí)農(nóng)場(chǎng)維護(hù)、BCG產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、社會(huì)企業(yè)推廣行動(dòng)之外，亦至泰國(guó)的大學(xué)及社區(qū)參訪，更於當(dāng)?shù)豍ayang小學(xué)進(jìn)行成果發(fā)表，讓泰國(guó)師生及社區(qū)民眾認(rèn)識(shí)以當(dāng)?shù)厮忸^、辣椒加工及加值的可能性。
計(jì)畫(huà)主持人林俊宏表示，臺(tái)灣推動(dòng)的「新農(nóng)業(yè)創(chuàng)新推動(dòng)方案2.0」透過(guò)增進(jìn)農(nóng)民福利體系、健全基礎(chǔ)環(huán)境及提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等三大施政主軸，以提升農(nóng)民所得及供給消費(fèi)者安全的農(nóng)產(chǎn)品為施政核心目標(biāo)。而泰國(guó)Bio-Circular-Green Economy (BCG)政策，主要強(qiáng)調(diào)生物多樣性(biodiversity)和文化多樣性(cultural diversity)，希望透過(guò)創(chuàng)造力、技術(shù)、資源、生物多樣性和文化多樣性創(chuàng)造社區(qū)經(jīng)濟(jì)。而在聯(lián)合國(guó)永續(xù)發(fā)展目標(biāo)之下，可以透過(guò)SDGs將永續(xù)農(nóng)業(yè)的概念將兩國(guó)的政策連結(jié)起來(lái)。
學(xué)生於實(shí)習(xí)過(guò)程中，在農(nóng)場(chǎng)種植作物及養(yǎng)羊，需要進(jìn)行日常農(nóng)場(chǎng)維護(hù)，除了分組輪流種植大豆及除草、餵養(yǎng)羊隻、採(cǎi)集園內(nèi)可食菇蕈，並進(jìn)行園區(qū)邊溝維護(hù)及樹(shù)枝修剪。園主Anong Tiphan指出，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蒜頭及辣椒，因價(jià)格會(huì)隨著氣候變遷造成波動(dòng)，使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收益不穩(wěn)定。為促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)農(nóng)產(chǎn)品加值，南華師生團(tuán)隊(duì)便利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蒜頭、辣椒，進(jìn)行綠蒜頭、黑蒜頭、辣椒醬等產(chǎn)品製作，希望藉由簡(jiǎn)易的加工程序，推廣至當(dāng)?shù)兀嵘r(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。
學(xué)生於泰國(guó)農(nóng)場(chǎng)BCG，分組體驗(yàn)加工製作蒜頭及辣椒。照：南華大學(xué)提供
南華大學(xué)自然生物科技學(xué)系大一生賴彥妤表示，在學(xué)期中就開(kāi)始黑蒜頭簡(jiǎn)單製程的研發(fā)，找到利用普通電鍋就可以加工的程序，經(jīng)過(guò)三週的簡(jiǎn)單程序就可以製成黑蒜頭。此外，為找到當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)的學(xué)術(shù)連結(jié)，亦拜訪清邁皇家大學(xué)夜豐頌分校，認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)畜特產(chǎn)及加工方式。
林俊宏老師說(shuō)，此次是透過(guò)專案導(dǎo)向式學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)單位出題讓學(xué)生可以學(xué)習(xí)訂定專案目標(biāo)、規(guī)劃、執(zhí)行、反思，在過(guò)程中可以學(xué)習(xí)到團(tuán)隊(duì)合作、分工、外部資源協(xié)調(diào)的事務(wù)。此外，園主也與當(dāng)?shù)豍ayang小學(xué)合作，以當(dāng)?shù)貫閳?chǎng)域，希望實(shí)習(xí)學(xué)生設(shè)計(jì)並執(zhí)行一個(gè)善盡企業(yè)社會(huì)責(zé)任的方案。經(jīng)過(guò)與小學(xué)校長(zhǎng)討論後，學(xué)生設(shè)定方案為「校園綠化及美化，改善校園景觀」、「校園設(shè)施再造，利用既有設(shè)施進(jìn)行創(chuàng)意改造」、「引介中文教育，誘發(fā)小朋友對(duì)中文的啟蒙」。經(jīng)過(guò)兩週的實(shí)踐後，特別於7月21日針對(duì)社區(qū)民眾及小學(xué)師生舉辦成果發(fā)表會(huì)，展示醃檸檬、綠蒜頭、黑蒜頭、青辣椒醬、紅辣椒醬、校園維護(hù)成果、班級(jí)中文教學(xué)成果，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)熱烈。
為了此次新南向?qū)W海築夢(mèng)計(jì)畫(huà)，南華學(xué)生發(fā)起「地方人文與設(shè)計(jì)思考」、「環(huán)境變遷、生物多樣性與人類未來(lái)」等兩門(mén)通識(shí)課程的自主學(xué)習(xí)，4月起即開(kāi)始密集與實(shí)習(xí)單位聯(lián)繫及籌備。擔(dān)任總召的應(yīng)用社會(huì)學(xué)系黃芷筠表示，本次跨領(lǐng)域組成團(tuán)隊(duì)，發(fā)現(xiàn)跨科系的整合需要時(shí)間磨合，但整合後發(fā)揮的力量是很多元的。自然生物科技學(xué)系大四生劉曜瑋說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品加工加值可以發(fā)揮在生技系前瞻農(nóng)業(yè)所學(xué)的專業(yè)，並貢獻(xiàn)到異國(guó)社區(qū)，不僅是很有意義的行動(dòng)，同時(shí)也能從實(shí)做中學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)，可說(shuō)是獲益良多，透過(guò)此次海外學(xué)習(xí)的職場(chǎng)體驗(yàn)，更開(kāi)拓了國(guó)際視野。
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