食添用心 天天開心 全國食安青年軍食安宣導媒體製作賽
左起林巺偉組長、食安處處長傅瓊慧、中山醫大校長黃建寧、中山醫大校友會理事長林清石(右)於頒獎典禮合影留念。照：中山醫大提供
近年來，隨著新世代數位化趨勢和疫情影響的逐步擴大，臺中市食安處積極倡導以網路傳播為主的食安宣導，打破了時間與空間的限制，使得宣導活動更具靈活性。今年，臺中市食安處再度聯手中山醫學大學、中國醫藥大學、中臺科技大學、弘光科技大學、亞洲大學、東海大學、南華大學、國立中興大學、僑光科技大學、臺北市立大學、靜宜大學、嶺東科技大學等，包含北、中、南共12校食安青年軍，成功舉辦了112年全國食安青年軍食安宣導媒體製作比賽，主題名為「食添用心，天天開心」，聚焦於「食品添加物」，並分為海報比賽及影片比賽兩大項目。
自112年5月10日舉辦「食安宣導媒體比賽說明會」以來，短短四十多天內，收到來自全國各校食安軍的踴躍投稿；學生們用心製作一系列創意十足、有趣且具有教育意義的影片及廣告文宣海報，充分展現「食安」與生活的緊密聯繫，並提升民眾對食品安全的正確認知能力。此次比賽共收到18件海報作品和11件影片作品，雖然投稿數量相較去年略少，但質量方面卻更上一層樓。經歷初賽、複賽及網路民眾投票等環節，由各校食安軍指導老師共同評選出眾多傑出作品。得獎者不僅獲得獎狀的肯定，海報組的冠軍更可獲得新臺幣12,000元的獎金，亞軍和季軍也分別獲得獎金8,000元和5,000元，而影片組的獎金則分別為30,000元、15,000元和8,000元，此外，佳作獲得獎狀乙張。
本次比賽的最大特色之一是開放網路民眾投票。在海報比賽中，為期40天的投票期間內，共收到1,803個按讚，其中按讚數前三名的作品分別為520、371和345個。在影片比賽方面，總計有9,083次的觀看次數和1,440個按讚數，其中觀看人次前三名分別為2,326、2,031和1,516次；按讚數前三名則分別為311、282和255個。其他作品也表現出色，為本次比賽增色不少。
海報冠軍作品將「食品添加物」的功能描述得淋漓盡致：「食品添加物為食品加工帶來了更多元的可能性，鹽粒的灑落代表了『添』，使食品味道更美味。我們不應因(少數)業者的不當添加而對食品添加物感到擔憂。」而獲得影片組冠軍的作品則運用相關的科學知識和自行設計的實驗，輔以相關的官方網站來揭示食品添加物的真相，使觀眾對其有更清晰的認識。
頒發評審感謝狀。照：中山醫大提供
本次的頒獎典禮暨記者發表會已於112年9月27日在中山醫學大學正心樓2樓0212教室舉行。本校黃建寧校長致詞時表示，本校非常重視食安，從蛋品事件就可以瞭解到食品安全的重要性，也是民眾最關心的事。本校鼓勵食安青年軍偕同各校一起推動食安，一同辦理食安宣導媒體比賽，希望能讓大家吃的安心、吃的開心！臺中市食安處傅處長表示，感謝各校食安軍、食安志工對臺中市食安處業務的支持及協助。今年第二屆辦理影片海報徵選，作品一年比一年更加令人驚艷！透過此活動，期望讓國人認識食安正確觀念。
臺北市立大學運動藝術學系范宜善教授指出：「食品安全是一個嚴肅的議題，如何讓人們能夠理解並接受它，並迅速傳遞專業內容，是我們評選的重點之一。這次比賽跨領域結合更是一大亮點，結合食安專業和視覺專業，呈現了出色的作品，突顯了包裝和行銷的重要性。」南華大學視覺藝術與設計學系孫瑋穜老師表示：「我認為這次參賽題目「食添用心，天天開心」非常出色，對每位參賽同學我們也都表示肯定。參賽者要付出大量時間閱讀相關知識，收穫豐富，不僅為獲得經驗，也為求學過程增添寶貴體驗。建議參賽者以圖文與文字結合，傳遞嚴肅知識給目標對象；了解目標受眾，量身設計作品；鼓勵跨領域合作，豐富知識內容。」
中山醫學大學健產系沈祐成老師講評道：「要談十八種類別的食品添加物可能會令人乏味，但參賽者能透過影片或廣告讓大眾理解實在是不簡單！在初審中發現部分參賽者對食品添加物法規及實務不甚熟悉，建議要深入了解相關法規並向專業老師請教，這樣作品才不會誤導民眾。感謝全國十幾所學校參與，期待下屆更多人加入。」中山醫學大學健產系張曉平主任提到：「很榮幸再次擔任今年的評審，對今年的參賽作品感到非常驚艷。主因有二，首先，看到了團隊合作的精神，其次是在跨領域、跨校的合作方面，作品呈現了更高的水準。在座的許多一年級同學們看到這些作品後，紛紛表示將來也想參加這樣的比賽。」
臺中市食安處林巽偉組長激勵同學們指出，中山醫學大學及食安青年軍團隊在食安領域投入相當多的心力。他鼓勵同學們積極參與活動、實地學習，並強調這對未來職場成功至關重要。他指出真正的成功技能往往來自於實踐經驗，並建議學生們謙卑向前輩、師長請益。他進一步指出，近兩年的比賽進入一個重要轉折點。邀請兩位跨領域的評審老師參與，產生超乎預期的影響。投稿作品的品質呈現煥然一新。因此，期待明年比賽，將設計一個激發創造力、打造令人驚艷作品的主題。
計畫主持人，中山醫學大學健產系賴坤明老師向全國大專生呼籲：「有一句名言分享給大家，「有簽就有希望！」這話是指，只要你報名，你就有機會獲獎。當然，之後你還需要更進一步地努力。相信大部分獲獎的同學在投稿之初都會懷疑是否有希望、是否有機會獲獎？但只要你參與，只要你付出努力，獲獎的機會是相當大的。然而，更重要的是在這個過程中，相信大家都獲得豐富的收穫。透過這樣的活動和參賽機會，讓自己有更多的成長，也會獲得出色的成果。期待大家明年再參與！」
感謝各校食安軍指導老師、評審委員及界長官蒞臨，共同見證這次比賽成果，並表揚優秀的參賽者。透過這種方式，希望能夠進一步推廣食安理念，強調網路宣導的實踐與創新，為食品安全推廣注入更多活力。所有參賽的海報作品已經公布在中山醫學大學食安軍的Facebook粉絲專頁上，而影片作品則收錄於Youtube平臺。我們鼓勵民眾前往這兩個媒體平臺，繼續欣賞這些創新的食安海報和有趣的食安影片，進一步提升自身的食安知識，讓大家能夠享受到更安心的飲食生活，用心感受食在安心。
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中山醫大頒獎典禮食安宣導媒體製作頒獎典禮