臺(tái)北天成明爐烤鴨合菜券臺(tái)北旅展6.2折 每張只要3,600元
臺(tái)北天成大飯店 翠庭招牌烤鴨四人合菜兌換券3,600元。圖：臺(tái)北天成大飯店提供
天成大飯店翠庭 經(jīng)典江浙味飄香數(shù)十載 港點(diǎn)車復(fù)刻回歸
臺(tái)北天成大飯店翠庭素來以道地的江浙菜系聞名，以四十多年的料理經(jīng)驗(yàn)透過純正手法呈現(xiàn)多款精緻手工菜，烹調(diào)手法以紅燒、煨煮占多數(shù)，在食材中多半少不了醬油與冰糖調(diào)味，所謂的「濃油赤醬」菜色呈現(xiàn)清晰可見，經(jīng)典江浙味代表菜色像是東坡肉、炒鱔糊等。此外，廣受國人消費(fèi)者喜愛的明爐烤鴨亦是饕客魂?duì)繅?mèng)縈的滋味，選用油脂豐富的宜蘭櫻桃鴨獻(xiàn)藝香酥豐腴的一鴨三吃，而港點(diǎn)推車也重磅回歸餐廳服務(wù)，琳瑯滿目的港點(diǎn)香氣撲鼻，延續(xù)傳統(tǒng)趣味十足。
臺(tái)北天成大飯店寧式東坡肉。圖：臺(tái)北天成大飯店提供
臺(tái)北天成大飯店寧式炒鱔糊。圖：臺(tái)北天成大飯店提供
臺(tái)灣人愛吃鴨的飲食習(xí)慣，尤其喜愛烤鴨、燒鴨的料理方式，臺(tái)北天成大飯店單以烤鴨品項(xiàng)就曾創(chuàng)下年銷上萬隻的紀(jì)錄，使用餐券的消費(fèi)者更是單點(diǎn)烤鴨的兩倍，「翠庭-招牌烤鴨四人合菜」旅展餐券每張3,600元，於臺(tái)北國際旅展(2023年11月3日至11月6日)推出，集結(jié)烤鴨三吃、燒臘拼盤、主廚精選料理、港點(diǎn)、時(shí)蔬等豐富菜色，線上旅展2023年10月31日至11月6日並可於各館官網(wǎng)同步選購。
選用油脂豐富的宜蘭櫻桃鴨，以掛爐烘烤歷經(jīng)多道程序成就出金黃飽滿、香氣四溢的烤鴨，獨(dú)特滋味伴隨淡雅龍眼炭香，表皮酥脆油脂清香，鴨肉鮮腴肉質(zhì)軟嫩，皮肉交織口味豐富層次感十足，一吃以片皮鴨開場，Q彈餅皮佐以小黃瓜、青蔥與甜麵醬由服務(wù)人員桌邊現(xiàn)包，其餘二吃與三吃，分別有豆瓣炒鴨鬆、塔香炒鴨骨、白菜鴨骨湯與燒鴨炒飯料理四選二。合菜包含經(jīng)典的燒臘拼盤，匯聚滷汁香油雞、蜜汁叉燒肉、廣式臘腸、脆瓜拌海蜇，讓人品嘗鮮甜馨香的滋味，主廚精選分別有鮮香油脆的上海油爆蝦、酒糟香四溢的糟香魚片、香嫩腴滑的外婆燒肉與香濃滑順的蟹粉海鮮豆腐煲料理四選一，港點(diǎn)任選三道不重複，像是腸粉、腐皮捲、蘿蔔糕都是人氣首選，包含季節(jié)時(shí)蔬與四季鮮水果，為豐盛飽足的饗宴留下完美。《烤鴨需於用餐前3天預(yù)定》
承載著香港飲茶文化的點(diǎn)心車也重磅回歸翠庭服務(wù)，推車上的蒸籠冒著陣陣白煙，琳瑯滿目的點(diǎn)心香氣撲鼻，豐富的蒸點(diǎn)品項(xiàng)像是魚子燒賣、鼓汁蒸排骨、天成奶黃包在桌席之間穿梭叫賣，臺(tái)北天成大飯店復(fù)刻港式風(fēng)情，提供多元服務(wù)滿足不同族群的消費(fèi)者。
臺(tái)北天成大飯店 翠庭港點(diǎn)車復(fù)刻回歸 琳瑯滿目蒸點(diǎn)飄香。圖：臺(tái)北天成大飯店提供
寧式東坡肉(附餅皮) 每份880元起+10%
精選豬五花肉佐以紹興酒、冰糖、蔥、醬油，以慢火少水燉煮3小時(shí)，醬汁濃稠而肉質(zhì)香軟入味，鹹香入味的東坡肉吃來膠質(zhì)醇厚、肥而不膩，搭配夾餅佐香菜、花生粉與酸菜品嘗，令人回味無窮。
寧式炒鱔糊 每份480元起+10%
魚鮮是江浙菜中重要的食材，追朔飲食文化應(yīng)當(dāng)是鄰近水鄉(xiāng)與河海交界地漁產(chǎn)豐饒的關(guān)係，將鱔魚放入油鍋依序加入韭黃、青蔥與辛香料爆炒至湯汁略收乾，再以太白粉水勾芡，最後以香菜與薑絲裝飾。
蟹粉海鮮豆腐煲 每份580元起+10%
濃郁香滑的蟹粉海鮮豆腐煲是大小朋友都喜歡的一道菜，色澤金黃著實(shí)開胃，料多實(shí)在下飯飽足，先將雞蛋豆腐炸至金黃香酥，另起油鍋將蟹肉粉、紅蘿蔔泥、蒜粉、薑粉加入高湯炒香勾芡製作蟹黃醬，依序放入炸過的雞蛋豆腐、蝦仁、蟹腿肉煲煮收汁。
老燒蛋 每份180元起+10%
軟嫩鮮香的老燒蛋是寧波老菜，食材看似簡單但著實(shí)講求功夫與火侯，起油鍋將雞蛋煎至兩面金黃香酥，另起油鍋以開陽爆香依序加入韭黃、筍子、菠菜、香菇、肉絲爆炒，再加入冬粉煨煮並將雞蛋放入，中火快炒燒至軟嫩後上桌。
ITF臺(tái)北國際旅展 限時(shí)餐券優(yōu)惠
臺(tái)北天成大飯店 翠庭-招牌烤鴨四人合菜 售價(jià)3,600元 下殺6.2折 總價(jià)值5,280元+10%
菜單：明爐櫻桃鴨(一鴨三吃)、燒臘拼盤(四拼)、主廚精選料理(四選一)、港點(diǎn)任選三道(不重複)、季節(jié)時(shí)蔬、四季鮮水果
一鴨三吃以片皮鴨開場，Q彈餅皮佐以小黃瓜、青蔥與甜麵醬由服務(wù)人員桌邊現(xiàn)包，其餘有豆瓣炒鴨鬆、塔香炒鴨骨、白菜鴨骨湯與燒鴨炒飯料理四選二，經(jīng)典燒臘拼盤匯聚滷汁香油雞、蜜汁叉燒肉、廣式臘腸、脆瓜拌海蜇，馨香滋味一次滿足，主廚精選分別有鮮香油脆的上海油爆蝦、酒糟香四溢的糟香魚片、香嫩腴滑的外婆燒肉與香濃滑順的蟹粉海鮮豆腐煲料理四選一，港點(diǎn)任選三道不重複，像是腸粉、腐皮捲、蘿蔔糕都是人氣首選，包含季節(jié)時(shí)蔬與四季鮮水果。《烤鴨需於用餐前3天預(yù)定》
ITF臺(tái)北國際旅展2023年11月3日(五)至11月6日(一) 南港展覽館一館-天成飯店集團(tuán)攤位號(hào)I105
天成飯店集團(tuán)線上旅展：https://pse.is/56nhdn (2023年10月31日(二)至11月6日(一)18:00)
天成飯店集團(tuán)聯(lián)合訂位中心：02-2312-1000
臺(tái)北天成大飯店 臺(tái)北市中正區(qū)忠孝西路一段43號(hào) (02)2361-7856
臺(tái)北天成大飯店座落捷運(yùn)臺(tái)北車站M3出口旁，為五鐵共構(gòu)之交通樞紐地帶，飯店共有226間舒適客房，優(yōu)雅簡約調(diào)性提供如家般的住宿體驗(yàn)，餐飲涵括江浙菜系的「翠庭」，歐陸異國風(fēng)味的「百合西餐廳」，以自烘咖啡聞香千里的「天成17CAFE外帶店」以及「花比麵包坊」，多功能的宴會(huì)廳，商務(wù)中心、健身中心、哺乳室等多項(xiàng)設(shè)施，提供旅客舒適住宿及貼心的服務(wù)。
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