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第十屆臺(tái)灣蓬萊盃全國(guó)調(diào)酒暨托盤咖啡大賽 南應(yīng)大奪3大獎(jiǎng)

旅館系賴玟茵選手照片。照:南應(yīng)大提供
 
臺(tái)南應(yīng)用科大餐飲系葉俊廷助理教授、餐飲系鄭傑夫助理教授、旅館系謝才智助理教授指導(dǎo)學(xué)生參加2023第十屆臺(tái)灣蓬萊盃全國(guó)調(diào)酒暨托盤咖啡大賽,以精湛外場(chǎng)服務(wù)托盤技術(shù)贏得評(píng)審高度肯定,共贏得全國(guó)亞軍、季軍、殿軍獎(jiǎng)盃的傲人成績(jī),全校師生深感與有榮焉。
 
2023第十屆臺(tái)灣蓬萊盃全國(guó)調(diào)酒暨托盤咖啡大賽,是國(guó)內(nèi)由「臺(tái)灣菸酒公司屏東酒廠與中華民國(guó)調(diào)酒協(xié)會(huì)」認(rèn)證的競(jìng)賽,配合11/5(週日)舉辦屏東酒廠100週年米酒嘉年華暨第10屆蓬萊盃全國(guó)調(diào)酒暨托盤、咖啡大賽,活動(dòng)與節(jié)目有甕藏 30 年花雕酒開(kāi)甕儀式、百年特展及ESG成果展。除邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)專業(yè)級(jí)評(píng)審?fù)猓_(tái)灣超過(guò)250位的優(yōu)秀餐飲菁英參與賽事,此競(jìng)賽以屏東酒廠產(chǎn)品『紅高粱酒』為基酒,透過(guò)這次比賽,提昇雞尾酒知識(shí)與生活中的『飲酒』文化。此職業(yè)大專托盤競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn):服裝及儀態(tài) 20%,安全與衛(wèi)生 40%,托盤姿勢(shì)及平穩(wěn)度 30%,完成時(shí)間 10%,比賽選手準(zhǔn)備一個(gè)圓托盤,1個(gè)水杯裝(8 分滿),咖啡杯組(8分滿),2個(gè)雞尾酒杯(8分滿),及1瓶紅高粱(含內(nèi)容物),除了考驗(yàn)學(xué)生外場(chǎng)持托盤的穩(wěn)定度外,速度與平衡美感也兼具,是現(xiàn)在餐飲外場(chǎng)必備技能項(xiàng)目。
 
養(yǎng)生休閒系學(xué)生郭亞恩與解荏翔合影。照:南應(yīng)大提供
 
經(jīng)過(guò)一番激烈競(jìng)爭(zhēng)後,競(jìng)賽結(jié)果出爐。由南應(yīng)大餐飲系學(xué)生解荏翔在職業(yè)大專托盤競(jìng)賽組贏得殿軍;養(yǎng)生休閒系學(xué)生郭亞恩在職業(yè)大專托盤競(jìng)賽組贏得季軍;旅館系學(xué)生賴玟茵在職業(yè)大專托盤競(jìng)賽組贏得亞軍。再次展現(xiàn)該校餐飲系、旅館系、養(yǎng)生休閒系培訓(xùn)技職的強(qiáng)大量能,以及餐飲技能教學(xué)的卓越成果。參賽選手為餐飲相關(guān)科系學(xué)生,這不僅有助於未來(lái)臺(tái)灣菸酒股份有限公司酒類使用的潛在重度客戶的開(kāi)發(fā),還能促進(jìn)校園觀光餐飲相關(guān)科系之間的交流。同時(shí),我們也積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,並透過(guò)此活動(dòng)來(lái)推廣和提昇企業(yè)文化形象。
 
餐飲系蘇宏文主任、旅館系陳冠穎主任、養(yǎng)生休閒系賴美穎主任表示︰參賽是一種自我挑戰(zhàn),除有助於提升自我專業(yè)技能,同時(shí)更需要過(guò)人的毅力,因?yàn)樵诰毩?xí)過(guò)程中除需要一再地反覆製作外,也要具備因應(yīng)突發(fā)狀況的應(yīng)變能力,展現(xiàn)的是一種不服輸?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度以及自我挑戰(zhàn)的勇氣,唯有如此,才能增加技術(shù)的熟練度,爭(zhēng)取最佳成績(jī)。
 
楊正宏校長(zhǎng)表示:學(xué)生參與全國(guó)外場(chǎng)托盤技能競(jìng)賽,除能與各國(guó)選手相互觀摩切磋外,更可藉機(jī)向業(yè)界及社會(huì)大眾展現(xiàn)個(gè)人所學(xué),以及高超的外場(chǎng)餐飲服務(wù)技能,學(xué)校亦可藉此展現(xiàn)卓越教學(xué)成果,爾後將持續(xù)投注經(jīng)費(fèi)培訓(xùn)優(yōu)秀選手,落實(shí)學(xué)校發(fā)展文化創(chuàng)意以及餐飲國(guó)際化的目標(biāo)。
 
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