中華文化總會(huì)日前在臺(tái)北賓館舉辦2023年藝文聯(lián)誼茶會(huì)，總統(tǒng)蔡英文出席，主題是「母語(yǔ)」。國(guó)宴茶會(huì)餐點(diǎn)及禮賓人員由城市科大負(fù)責(zé)。總統(tǒng)蔡英文親自體驗(yàn)製作分子料理-芒果莫西多附水果晶球，飲品創(chuàng)意又吸睛。
城市科大校長(zhǎng)馮美瑜、主秘李尚懿受邀出席，由餐飲系周景堯副教授統(tǒng)籌，民生學(xué)院餐飲系、烘焙學(xué)程、觀光系、國(guó)際處跨團(tuán)隊(duì)合作。餐點(diǎn)由餐飲系負(fù)責(zé)，以「母語(yǔ)」為特色，包括原住民、客家菜、古早味臺(tái)菜及新住民越南菜餚為元素，並結(jié)合分子料理製作傳統(tǒng)與創(chuàng)新的國(guó)宴級(jí)餐點(diǎn)。活動(dòng)使用的食材，運(yùn)用「有心溯源平臺(tái)」系統(tǒng)，追溯食材的來(lái)源、過(guò)程，呈現(xiàn)出產(chǎn)品里程碳足跡，為食安、減碳進(jìn)一份心力。甜點(diǎn)由巧克力金牌教練烘焙學(xué)程李國(guó)溢主任與學(xué)生研發(fā)，馬告巧克力及擂茶拿鐵巧克力國(guó)旗造型受歡迎，還有噶瑪蘭桂圓冰淇淋佐越式咖啡甜筒。
禮賓接待人員由城市科大觀光系和新南向產(chǎn)學(xué)合作國(guó)際專班同學(xué)擔(dān)任，氣質(zhì)出眾獲得一致好評(píng)。照：城市科大提供
觀光系和新南向產(chǎn)學(xué)合作國(guó)際專班同學(xué)擔(dān)任禮賓人員，負(fù)責(zé)接待總統(tǒng)及貴賓，師生利用課餘時(shí)間進(jìn)行禮儀及美姿美儀訓(xùn)練，舉止大方；國(guó)際專班同學(xué)穿著傳統(tǒng)越南服飾接待，同學(xué)說(shuō)從越南來(lái)臺(tái)唸書，已經(jīng)能用中文溝通，很開心能參與重要活動(dòng)。
城市科大負(fù)責(zé)國(guó)宴茶會(huì)活動(dòng)，從食材選用、烹調(diào)、擺盤、迎賓及外場(chǎng)服務(wù)都經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，師生全力以赴，展現(xiàn)技職教育成果，學(xué)習(xí)到寶貴的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。