南應(yīng)大旅館系近期師生接連獲獎(jiǎng)從2023年11月起共獲得全國(guó)競(jìng)賽17個(gè)得獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)，5個(gè)第一名及6個(gè)最佳獎(jiǎng)等佳績(jī)，在第23屆金爵獎(jiǎng)國(guó)際餐飲大賽職業(yè)大專托盤組，旅館系學(xué)生更是大放異彩榮獲第一名及第二名佳績(jī)，本校餐飲系亦榮獲第三名，足見臺(tái)南應(yīng)用科技大學(xué)在餐旅人才培育工作上不遺餘力。同時(shí)旅館管理系吳盈鴻老師，從五星級(jí)酒店中餐廳內(nèi)場(chǎng)轉(zhuǎn)身投入旅館廚藝人才培育的工作後，亦獲得了金帽名廚與國(guó)際金牌名廚的獎(jiǎng)項(xiàng)，並與系上西餐廚藝教師邱聰彬老師一同指導(dǎo)學(xué)生參與「妙師傅麵博士創(chuàng)意吃法廚藝挑戰(zhàn)賽」榮獲全國(guó)第一名。
而該系陳進(jìn)興老師也指導(dǎo)了房務(wù)選手參與臺(tái)灣旅館節(jié)全國(guó)旅館盃競(jìng)賽榮獲大專院校整床競(jìng)賽第一名。而在其他遊程競(jìng)賽與旅館行銷企劃大賽上也都有優(yōu)異的表現(xiàn)。南應(yīng)大旅遊學(xué)院劉修祥院長(zhǎng)提到：「南應(yīng)旅館師生的競(jìng)賽表現(xiàn)，除了有多元發(fā)展的特質(zhì)，更是精益求精，且與時(shí)俱進(jìn)。」
而建構(gòu)在務(wù)實(shí)培育的基礎(chǔ)上，臺(tái)南應(yīng)用科技大學(xué)旅館管理系於113年1月4日在校內(nèi)辦理四技日間部校外實(shí)習(xí)廠商徵才說明會(huì)，有別於以往，經(jīng)過實(shí)習(xí)廠商的實(shí)習(xí)生職缺資料收集後，本次說明會(huì)採(cǎi)邀請(qǐng)制，實(shí)習(xí)每月薪資可達(dá)新臺(tái)幣3萬元以上的廠商入校與大二及大三的學(xué)生進(jìn)行近距離對(duì)談。本次受邀參與的廠商共10家，包含煙波國(guó)際集團(tuán)、臺(tái)南桂田酒店、六福萬怡酒店、雲(yún)品日月潭酒店、華泰瑞苑、漢來美食及漢來大飯店、臺(tái)東娜路彎大酒店、大倉(cāng)久和大飯店、礁溪寒沐酒店及臺(tái)南老爺行旅等。其中以華泰瑞苑餐飲單位大四實(shí)習(xí)生月薪即達(dá)3.6萬元，客房服務(wù)單位則是3.2萬元，並提供宿舍每月僅收7佰元；六福萬怡酒店則以完善的實(shí)習(xí)生表現(xiàn)獎(jiǎng)金制度與專業(yè)證照津貼受學(xué)生矚目；漢來美食及漢來大飯店則祭出實(shí)習(xí)期滿獎(jiǎng)金，一年期滿可額外領(lǐng)取3萬元獎(jiǎng)勵(lì)金；其餘飯店也都提供底薪可達(dá)3萬元以上的實(shí)習(xí)職缺，並提供有住宿及其他員工福利。
產(chǎn)學(xué)攜手2.0的三方計(jì)畫開辦座談會(huì)。照：南應(yīng)大提供
開場(chǎng)的廠商煙波國(guó)際集團(tuán)更以黑暗榮耀的名言「不要回頭往後看，解決問題的辦法不再後面，他永遠(yuǎn)都在前方，人生就是這樣」鼓勵(lì)同學(xué)勇敢面對(duì)選擇與挑戰(zhàn)。南應(yīng)大旅館系主任陳冠穎也在說明會(huì)開始前提醒同學(xué)：「福利完善及優(yōu)渥的薪資是實(shí)習(xí)合作單位提供給同學(xué)的照顧與承諾，但更重要的是，大家要自我檢視自己的學(xué)習(xí)態(tài)度與專業(yè)能力，必須要能勝任工作，成為各單位重要的戰(zhàn)力，並在未來更要保持持續(xù)學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)，成為旅館產(chǎn)業(yè)重要的未來領(lǐng)袖。」
同日，南應(yīng)大旅館系與東吳高職建教組長(zhǎng)及就業(yè)組長(zhǎng)召集多家合作廠商，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)攜手2.0的三方計(jì)畫開辦座談會(huì)。2023年南應(yīng)旅館管理系整合餐飲系資源與東吳高職餐飲科合作，通過教育部「產(chǎn)學(xué)攜手2.0計(jì)畫」1+4及3+4兩年度之補(bǔ)助開辦「餐旅管理產(chǎn)學(xué)攜手專班」，2024年將延續(xù)辦理。產(chǎn)學(xué)攜手2.0計(jì)畫為整併政府跨部會(huì)資源，結(jié)合高中職與科大校院之進(jìn)修管道，並與產(chǎn)業(yè)界攜手合作，落實(shí)技職教育理念，除了提供學(xué)生升學(xué)與就業(yè)機(jī)會(huì)，並由學(xué)校及廠商共同發(fā)展契合式人才培育課程，建置業(yè)界與學(xué)校緊密之教學(xué)、實(shí)習(xí)合作平臺(tái)，再加上合作廠商工作崗位實(shí)習(xí)、津貼，發(fā)揚(yáng)技職教育「做中學(xué)、學(xué)中做」的務(wù)實(shí)致用教育特色。
南應(yīng)大「餐旅管理產(chǎn)學(xué)攜手專班」更與國(guó)內(nèi)各知名的餐旅集團(tuán)合作，包含老四川(全國(guó)分店)、晶華國(guó)際酒店集團(tuán)(臺(tái)北晶華、蘭城晶英) 、煙波國(guó)際觀光集團(tuán)、涵碧樓酒店、禧榕軒大飯店、茹曦酒店等合作廠商，不僅提供學(xué)生良好安全的實(shí)習(xí)工作場(chǎng)域，更有優(yōu)於一般職場(chǎng)的薪資福利。東吳高職餐飲科建教班的學(xué)生，透過產(chǎn)攜2.0計(jì)畫，學(xué)生從高一開始，除了擁有完善的教學(xué)資源、暢通多元的建教實(shí)習(xí)選擇外，更享有優(yōu)先升學(xué)南應(yīng)大「餐旅管理產(chǎn)學(xué)攜手專班」的保障，在求學(xué)、實(shí)習(xí)、升學(xué)到就業(yè)，都將受到良好的照顧，從高職到大學(xué)7年間，實(shí)習(xí)領(lǐng)取薪資、返校領(lǐng)取教育部補(bǔ)助津貼，大學(xué)畢業(yè)優(yōu)先留任，並有完善職涯發(fā)展的輔導(dǎo)協(xié)助，是有志投入餐旅服務(wù)產(chǎn)業(yè)的莘莘學(xué)子們最佳的選擇。
臺(tái)南應(yīng)用科技大學(xué)旅館管理系主任陳冠穎提到：「在餐旅產(chǎn)業(yè)缺乏人才來源的時(shí)代，邀集有心育才與留才的旅館、餐旅企業(yè)主一同合作，期待用正向的能量，提供旅館管理系學(xué)生在求學(xué)期間良好的學(xué)習(xí)啟發(fā)與教育資源，在實(shí)習(xí)期間能在無論是學(xué)習(xí)層面、身心照顧及薪資福利上獲得正向的支持，更重要的是，在任何時(shí)期都能有一致的目標(biāo)與策略，誘發(fā)旅館管理系學(xué)生們持續(xù)進(jìn)步與力求成長(zhǎng)的動(dòng)機(jī)與企圖心。期望透過『產(chǎn)學(xué)共伴』思維的發(fā)起，讓共伴效應(yīng)後的旅館與餐旅人才資源能夠源源不絕。」