篤加國小學童們專注的學習態度讓南大學生教學熱忱倍增。照：臺南大學提供
活動當日，南大師資生作為教師身份，帶領篤加國小師生等一行人前往東山區咖啡園。雖然天氣炎熱，但小學生們專注的學習態度讓南大學生教學熱忱倍增。課程中，學生們觀察咖啡樹的葉形及果實變化，學習到咖啡果實成熟後從綠色轉紅色。南大師資生指導小朋友體驗去除果皮和果膠層的過程，認識咖啡豆的生成，並透過接觸不同品種的咖啡豆，進一步了解東山區主要種植的阿拉比卡品種。
活動最後，商家示範選豆、曝曬和烘豆過程，小朋友在現場學到「耐心等待」的收穫，感受咖啡香氣隨著時間的逐步濃郁。本次活動總召，南大國文系學生洪瑞育表示，篤加國小位於七股區北部，居民多從事漁業，活動設計團隊希望藉此活動讓篤加師生體驗不同於漁業的生態文化，特別選擇咖啡農業為主題。
計畫主持人也是南大教務長歐陽誾教授指出，臺南市教育局於今年6月首開全國之例，發布《臺南市國民中小學戶外教育實施辦法》，規定每學期至少舉辦一次戶外教育活動。因此，本次工作坊的目標在於培養南大的未來戶外教育師資，期望南大師資生能在實務操作中克服挑戰，掌握有效的教學策略。未來走入教學現場時，不僅能夠為學童創造豐富的體驗式與探究式學習機會，進而將課堂知識延展至生活場域，豐富生命經驗。