走進「MAMAK檔」，宛如馬來西亞街頭的裝潢風格，令特派記者艾莉獅直呼：「我懷疑這裡根本不是餐廳！」原來，在馬來文中，「MAMAK檔」便是「街邊小吃」的意思，從店名出發，MAMAK檔將馬來西亞街頭風貌，原汁原味搬來臺灣。

除了別具特色的裝潢風格以外，MAMAK檔的主廚Anand也同樣耐人尋味，雖然身為馬來西亞御廚第三代傳人，Anand卻是印度血統，因此，店內不僅提供沙梨橄欖汁、加央麵包等馬來西亞料理，印度塔餅更是每桌必點，幸運的話，還可看到Anand精彩的印度拉茶秀。

說到印度塔餅，這是Anand的拿手絕活，新鮮、蓬鬆麵糰抹上沙拉油，用靠近手腕的地方大力揉捏，將麵糰攤平後，以正反手翻面甩開，加上乳瑪琳、砂糖，每面煎個2-3分鐘，捲起來形成塔狀三角形盛盤，佐以「三寶醬料」煉乳、三巴、咖哩，正宗印度塔餅熱騰騰出爐。

發言人侯升偉表示，MAMAK檔於接下來的三個月內，將再拓點7-9間門市，每間門市內、外場加起來約30項職缺，年年舉行國外員工旅遊的MAMAK檔，只要工作滿一年即可享有全額補助，歡迎對餐飲有熱忱、有興趣者，一同加入MAMAK檔這個大家庭。